大名散策がさらに楽しく! 注目の“和カフェ&バル”がオープン

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ライター葉山巧

カメラマン葉山巧

サカバモニカ

大名

サカバモニカ

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モダンな雰囲気も好評だった大名の和食ダイニング「BASSIN(バサン)」が、7年目にして業態を一新。10月1日より「サカバモニカ」として営業をスタートしています。“和カフェ&バル”として生まれ変わった注目店を訪ねました。

サカバモニカ

最初に驚かされたのはその外観。「BASSIN」時代の分厚い壁が取り払われ、オープンカフェのような開放感あふれるデザインになっていたのです。あまりの印象の違いに一度ならず素通りしてしまいました。涼やかなテラス席も設けられ、気候のいい日は争奪戦になること確実!

サカバモニカ

まず、12時から17時まではカフェタイム。老舗日本茶専門店が営む「田頭茶舗」とコラボした、抹茶や和菓子などの和カフェメニューが揃います(テイクアウトOK)。写真右は8種の茶葉を日替わりで提供する「日本茶(冷)」(210円)。品質の良さが伝わる澄んだ喉ごしでした。左の「抹茶シェイク」(530円)も甘さ控えめで後味すっきり。砂糖を使わず、素材の甘みだけを活かした自然な風味です。

サカバモニカ

夕方5時からはバル営業がスタート。高い天井や前述の開放感のおかげで、店内は実にリラックスした雰囲気です。「店のコンセプトは“サンタモニカの海辺の酒場”。窓の外に西海岸を想像してもらえると嬉しいですね(笑)」と言うのはマネージャーの土居清一さん。
店名も「サンタモニカ」→「酒場モニカ」というジョークから付いたものですが、フレンチの料理人が監修し、食材と手作りにこだわる料理はどれも丹念に作られたものばかり。なかでもオススメは、看板料理の一つ「アヒージョ」(600円~)です。

サカバモニカ

アヒージョの具材は、季節ものを含む約20種類と豊富です。しかも明太子などの各種トッピングや、締めのパスタ、スパイスといった味変アイテムまで用意され、ここまでアヒージョで“遊べる”店は初めてかも。写真は具材が選べる「3種盛り」(900円)に「薄切りもち」(200円)をトッピングしたもので、グツグツ煮えた具材から漂う香りにテンション急上昇! オイルに加えた塩麹効果で、素材それぞれの味にもひときわのコクが感じられました。

また、常時10種類前後が揃う「フルーツサワー」(580円~)もかなりキャラ立ちしたドリンクです。旬の生フルーツ果肉たっぷりのサワーですが、なんといっても果実本体を丸ごとグラスに乗せたビジュアルが楽し過ぎ! 全種類並べて極彩色の写真を撮ってみたいものです(笑)。

サカバモニカ

続いて運ばれたのはガラス製の犬。「これ頼んだっけ? というかこれ何?」と思いながらガラスを持ちあげると──。

白煙とともに「うにく♡」(880円)が現れるアイデアにびっくり! 馬肉とウニとうずらの卵を瞬間燻製したユッケ風の定番料理で、素材の持ち味を引き立てる燻製の香りがたまりません。アテにもぴったりで、これ1皿でワイン3杯はいけるかも?

サカバモニカ

「貝を味わうパスタ」(980円)は、貝好きなら感涙間違いなしの一品です。3種の貝のエキスをたっぷり吸い、旨味の塊になった生パスタはまさにヤミツキものの味。複雑濃厚な潮の香りに酔いしれました。

サカバモニカ

さらに「ビフテキ」(1480円)も追加注文。3種のソースからレモンガーリックを選び、熱々の鉄板にかけてもらいます。快く弾む肉質はさすがアンガスビーフ。ふいに“肉気分”になった時、こうして気軽に頼めるステーキがあると頼もしいですよね。

サカバモニカ

「女子会などはもちろん、お一人様でアヒージョとフルーツサワー1杯だけといったライトな使い方も大歓迎です」という土居さんの言葉どおり、「サカバモニカ」は前にも増して開かれたグルメスポットになっていました。大名を活気づける起爆剤になりそうな、期待のニューカマーの誕生です。

サカバモニカ
サカバモニカ

店舗より提供

店舗名

サカバモニカ

ジャンル

  • ダイニングバー
  • カフェ

住所

福岡市中央区大名1-9-63 プラザホテル1F

電話番号

092-753-6909

営業時間

12:00〜17:00(カフェ)/17:00〜OS23:30(ディナー)

定休日

不定

座席

  • カウンター2席
  • テーブル30席
  • テラス12席

個室

なし

メニュー

国産豚トロのシーザーサラダ780円、宮崎産サーモンフライ500円、牛すじ豆腐 温玉のせ600円、塩こうじ唐揚げ680円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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