フランスと福岡のトップシェフが集結！「食の王国・福岡」Gala Dinner｜UMAGA(ウマガ) 福岡・九州の食文化を発信するメディア

福岡が誇る食材と、フランス・福岡のトップシェフの技が出会う、一夜限りの特別なガラディナーが開催されます。

2026年10月8日（木）、ヒルトン福岡シーホークを会場に開催される「食の王国・福岡」Gala Dinner。

福岡県では、地域の気候風土や伝統、歴史に育まれた「食」を楽しむ「ガストロノミーツーリズム」を推進しています。今回のイベントはその取り組みの一環として、フランス発の世界的なレストランガイド『La Liste（ラ・リスト）』と連携して開催されるものです。

フランスと福岡を代表する5名のシェフが集結

今回フランスから来福するのは、パトリック・アンリルー氏とクリストフ・エイ氏。

パトリック・アンリルー氏は、フランスの名門「ラ・ピラミッド」の再建を託され、1992年にミシュラン二つ星を獲得。現在も同店を率い、フランス料理界で長く活躍するシェフです。

クリストフ・エイ氏は、伝説的シェフ、ポール・ボキューズに師事し、現在は「フルール・ド・ロワール」を率いるシェフ。メインダイニング「クリストフ・エイ」はミシュラン二つ星とグリーンスターを獲得しています。

パトリック・アンリルー氏（左）、クリストフ・エイ氏

そして福岡からは、「Goh」の福山剛氏、「Restaurant Sola」の吉武広樹氏、「Pâtisserie au fil du jour」の吉開雄資氏が参加します。

左から福山剛氏、吉武広樹氏、吉開雄資氏

フランスと福岡を代表する5名のシェフが一堂に会し、それぞれの技巧を駆使した料理を披露します。

この日提供されるのは、「博多和牛」と「天然マダイ」をメインに、福岡県産食材をふんだんに使用した全6皿のコース。

それぞれのシェフが素材の魅力を引き出しながら、独創的な一皿に仕立てます。

さらに料理一皿ごとに、厳選した福岡県産酒を用意。5名のシェフによる料理と県産酒とのマリアージュを通して、「食の王国・福岡」が誇る食材の魅力と可能性を体感できるスペシャルディナーです。

開催は10月8日（木）17:45から（17:00受付開始）。会場はヒルトン福岡シーホーク。参加費は1名35,000円（ドリンク代・税・サービス料込み）、定員は200名。申込締切は9月30日（水）です。

同日15:30からは、同じヒルトン福岡シーホークで「福岡ガストロノミーセミナー」も開催されます。

基調講演のテーマは「『ラ・リスト』とは何か／世界における観光と食のトレンド」。『La Liste』代表で元駐日フランス大使のフィリップ・フォール氏が登壇します。

さらに「産地訪問から見えた福岡の食材の強みと可能性・福岡のガストロノミーの未来」をテーマに、パトリック・アンリルー氏、クリストフ・エイ氏、福山剛氏、吉武広樹氏、吉開雄資氏によるパネルディスカッションも予定されています。

開催は10月8日（木）15:30〜16:50（15:00受付開始）。参加無料、定員100名。申込締切は9月25日（金）です。

イベントの詳細や各シェフのプロフィールについては、公式サイトをご覧ください。
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