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コラム
公私にわたり日々リアルな食関連情報を仕入れている編集スタッフや専門家・インフルエンサーたちが、それぞれの得意分野について書き綴ります。
〈40歳からの無化調〉ラーメンはお客様の目の前に出した瞬間が100%。鍋とは真逆の料理。
鍋と酒菜 はま岡福岡市・薬院
〈万太郎の喫茶と定食〉おとぎの国のようなインテリアと美味しすぎる料理が人気のカフェ「ハチミツボタン」濵田夫妻の話
ハチミツボタン志免町
飲食店ネット予約、多大なる客側のメリット
〈good title books〉5月30日は国際ポテト・デー」『せかいでさいしょのポテトチップス 』
文 アン・ルノー 絵 フェリシタ・サラ 訳 千葉 茂樹『せかいでさいしょのポテトチップス 』
〈昼飲みでほろ酔い〉昼下がりは小皿中華とワインでほろ酔い気分
中国菜 ジャッカル今泉
人気焼鳥店が昼からの通し営業を続々スタート
〈good title books〉『とんこつQ&A』の作者は行列のできるラーメン店の店主、ではもちろんない。2019年の芥川賞受賞作家だ。
今村夏子 著『とんこつQ&A』
〈万太郎の喫茶と定食〉志免町で昼も夜も賑わう定食・居酒屋「肉菜処 かえる屋」の佳子ママ
肉菜処 かえる屋志免町
〈good title books〉脂肪と糖が多く含まれる食べ物は、報酬系という脳の部位を刺激してリラックスさせる効果がある『アイスクリームが教えてくれる』
大野裕 著『アイスクリームが教えてくれる』
〈40歳からの無化調〉塩に自信があるからこその味の構築。塩屋が営む塩そば専門店。
塩そば おしのちいたま福岡県・糸島市
〈昼飲みでほろ酔い〉出汁にこだわった小鉢料理と串揚げで昼飲み
出汁と小鉢の和食 なのに上呉服町
〈good title books〉子どもたちにもお茶に親しんでもらいたい『ねこじたなのにお茶がすき』
今江祥智 文 ささめやゆき 絵『ねこじたなのにお茶がすき』
この春注目!はなみずき通りに期待の新店ラッシュ!
4月24日“ワンビル”に開業の「THE CONTINENTAL ROYAL & Goh」先行試食会レポ!
THE CONTINENTAL ROYAL & Goh(ザ コンチネンタル ロイヤル アンド ゴー)天神
〈40歳からの無化調〉無化調は、守るべきものの一つ。何かが一つでも欠けてしまうと、『とら食堂』の味にはならない。
とら食堂 福岡分店福岡市・六本松
〈昼飲みでほろ酔い〉こだわりの蕎麦と日本酒で楽しむ大人の昼飲み
蕎麦切り かんべえ六本松
〈good title books〉じゃがいもは200年もの長い間、嫌われていた??『じゃがいもへんなの』
「じゃがいもへんなの」 キリーロバ・ナージャ 作 古谷萌 五十嵐淳子 イラスト
西中洲のシンボルがまた一つ・・・
〈40歳からの無化調〉本来あるべきものを引いたとは思えない満足度の塊のような一杯。
花山福岡市箱崎
〈昼飲みでほろ酔い〉いつもは夜しか来ない中洲の路地裏の店で昼飲み
ROKU(ロク)中洲