戸田千文

戸田千文

愛媛県出身。紙とWEBの編集ライター。
広島の出版社で書籍やグルメ・観光情報誌などの制作を担当したのち独立、東京での暮らしを経て、縁あって福岡へ。ローカルの魅力あるモノ・コト・ヒトを発掘するのがすきで、旅先や出張先で出会った郷土料理や調味料にハマりがち。

＼このライターの書いた記事／

「BAKELUC」のパン

〈路地裏の名店〉路地裏に誕生した行列店。料理人＆パティシエ夫婦が営むベーカリー

BAKELUCK（ベイクラック）百道

「お野菜と私 大名みどり」の焼き野菜

〈路地裏の名店〉素材の味を最大限に。旬を丸ごと贅沢に味わう野菜の鉄板焼き

お野菜と私 大名みどり大名

「うどんこまる」の「かけうどん（自家製丸天・わかめトッピング）」

〈路地裏の名店〉自家製の丸天は必食！本場香川の小麦で打った本格・讃岐うどん

うどんこまる平尾

〈路地裏の名店〉豊富に揃う泡盛で乾杯！故郷の味を伝える沖縄酒場で旅気分

ぐすく大手門

「イルフェソワフ」の焼き鳥

〈路地裏の名店〉スタイリッシュな店内で気軽に味わう炭焼き×自然派ワイン

炭とワインと日本酒 イルフェソワフ警固

「Bakeshop CANARIA」の焼き菓子

かわいい焼き菓子に目移り！朝焼き立てのアメリカンベイク

Bakeshop CANARIA大手門

「だし家横丁 まえだ」の「玉川ちゃんぽん」

〈路地裏の名店〉出汁が自慢の繁盛居酒屋は、ランチ限定「ちゃんぽん」も必食！

だし家横丁 まえだ高宮

「珈琲フッコ」のマスター・市原さん

〈路地裏の名店〉昭和から変わることなく、居心地の良さを届ける珈琲喫茶

珈琲フッコ大濠公園

「酒と肉バル sora」の「アメリカ産牛のミスジグリル」

〈路地裏の名店〉メインの肉料理もハーフ可。一人にも優しい隠れ家バル

酒と肉バル sora（ソラ）渡辺通

「UCHEE Spice Kitchen」の「USKプレート（チキン）」

〈路地裏の名店〉路地に潜む多国籍なメニュー満載のスパイス料理専門店

UCHEE Spice Kitchen（ウッチースパイスキッチン）赤坂

「もつ鍋 なかむら」のもつ鍋

〈路地裏の名店〉老舗の味を受け継ぎ再開。あっさりコクうまな醤油もつ鍋

もつ鍋 なかむら春吉

「食堂 はまかに」のはまかに定食

日替わりは約20種。昼も夜も楽しめる、ワガママを叶える定食屋

食堂 はまかに春吉

「comodo」の牡蠣の白いパエリア

〈路地裏の名店〉福岡に新しいスペイン料理文化を。絶品パエリアを味わうガストロバル

comodo天神南

『大衆鉄板めし べべ』の「ハムチーズ、明太ベビースターもんじゃ」

〈福岡繁盛店探訪〉カスタムOKのもんじゃ焼きが人気。白金に移転の鉄板料理居酒屋

大衆鉄板めし べべ白金

『Trattoria tano』の「八女上陽豚肩ロース　炭火焼」

〈路地裏の名店〉シェフのセンスがキラリ。厳選肉の炭火焼きが人気のイタリアン

Trattoria tano（トラットリア タノ）春吉

〈路地裏の名店〉ワインとクラフトビールで乾杯！平尾・路地裏の本格ビストロ

Beer & Wine ドードー平尾

「焼菓子屋 イビツ」のパウンドケーキやクッキー

コーヒー片手にパクパク食べたい。自分のための“イビツ”な焼菓子

焼菓子屋 イビツ綱場町

「手打ち蕎麦 やぶ金」の「やまかけ」

〈大人がくつろげる大名の名店〉大名の古民家で楽しむ、素材にこだわる老舗の打ち立て蕎麦

手打ち蕎麦 やぶ金大名

「食堂シノダB作」の海老天重

那の川の名店跡に「大人のB級グルメ」がコンセプトの新店誕生！

食堂シノダB作那の川

軍ぞうの焼鳥

〈福岡繁盛店探訪〉鮮度にこだわった「とり肝」が絶品！高宮で女性人気の焼き鳥店

焼き鳥の軍ぞう平尾