パン職人AKIRA、開業までの道のり《その 19》
仕事開始は21時からの夜勤です
公開日
ライタートッチャベーカリー
パン職人AKIRA
9歳でパン職人の道に入り、福岡・東京・パリ・ニューヨークなどで修業した後に2022年５月、35歳で福岡市中央区警固に「totcha bakery」を開業。
夜勤をマスターする為に必死だったのです。
自分の治癒力の高さに感謝しました。
手の皮も分厚くなり、多少の熱さでは動じなくなります。
「totcha becary」さんのインスタグラムからお店の承諾を得て転載しています。
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店舗名
totcha bakery（トッチャ・ベーカリー）（店舗写真）
ジャンル
- パン
住所
〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固１丁目１−１３ 警固レトロビル１F
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電話番号
営業時間
11:00〜18:00
定休日
月・火曜
メニュー
バゲットモダン ロング330円、クロワッサン238円、totcha食パン1本648円・1/2本324円、輝穂（キラホ）食パン1本734円、全粒粉の食パン1本691円・1/2本346円、ピスタチオのパン497円、アップルパイ356円、あっくんの白いパン108円、あんぱん216円、アプリコットショコラバケット324円
喫煙について
禁煙
- ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
- ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
- ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
- ※OSはオーダーストップの略です。
- ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
- ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
- ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
記事に関する諸注意
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- ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
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