〈UMARABI〉会員優先予約。「Goh」×「パティスリー オーフィルドゥジュール」のスペシャルランチ会を開催

公開日

ライター中野智恵

Allez-Allez! GohGan Vol.8 POP UP SPECIAL LUNCH

Gohgan

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夢の饗宴!福山シェフのカレーと吉開シェフのアシェットデセールが楽しめるスペシャルランチ

10月15日(日)、UMAGAの有料会員サービス[UMARABI]会員向けのスペシャルランチ会を開催します。
今回、料理を担当するのは「Goh」の福山剛シェフと「Pâtisserie au fil du jour(パティスリー オー フィル ドゥ ジュール)」の吉開雄資シェフ。福岡を代表する2人のシェフがコラボする豪華なランチです。会場は「Gohgan」リバーサイドテラス。心地よい秋の風を感じながら、楽しい時間をお過ごしください。

料理は「Goh」からサラダとカレーが、「Pâtisserie au fil du jour」からアシェットデセール(=プレートデザート)が登場します。「Goh」の福山シェフがつくるスペシャルカレーは「アジアのベストレストラン50」を4連覇したガガン・アナンド氏にインスパイヤされ、ますますパワーアップしています。今回はどんなカレーが登場するのか? その内容は当日までのお楽しみとなります。

また、アーティスティックで香り高いフランス菓子に定評のある吉開シェフがどんなデセールをクリエイトするのかも気になるところ。久しぶりにアシェットデセールに腕をふるえるとあって、シェフ自身もワクワクしているそうです。

メニュー名は「Opaline Miel d’acacia Parfait glacé à la « Kizu »」

「吉開さんがフランスのコンクールに出場した時のデセールに、僕の地元である朝倉の木酢(キズ)を使ってブラッシュアップした“木酢(キズ)のパルフェグラッセ 蜂の巣仕立て”を召し上がっていただきます。さらに、今回は“Gohgan特別仕様のモカドール”をこの場で発表します。人気のモカドールにどんなアレンジが施されているか僕もまだ聞かされてないんですが、初めてお客さまに食べていただくのでどんな反応か楽しみにしています」と、福山シェフ。

通常「Pâtisserie au fil du jour」では食べることができないデセールをいただけるのは、当日ご参加いただける36名様だけの特典です。

ご予約は9月27日(水)から(下記をご参照ください)。今後も〈UMARABI〉では楽しいイベントを企画していきますので、ぜひこの機会にご入会ください。
→ご入会はこちらから「UMARABI」

>PROFILE
福山剛 Goh Fukuyama
1971年福岡県生まれ。
1989年フランス料理店「イル・ド・フランス」で研鑽を重ねる
その後1995年からワインダイニング「マーキュリーカフェ」でシェフを務める
2002年、西中洲に「La Maison de la Nature Goh 」を開店
2022年 12月、住吉に「GohGan」を開店
2023年1月、住吉に「Goh」を開店
2016年よりアジアのベストレストラン50に6度選出される

吉開雄資 Yusuke Yoshikai
2000年 銀座レカン
2003年 Q.E.D.CLUB
2006年 アルチザン パティシエ イタバシ(スーシェフパティシエ)
2008年 渡仏 ホテル・ル・ブリストル
2009年 シャマレ (シェフパティシエ)
2010年 ホテル・ル・ブリストル(スーシェフパティシエ)
2014年 パティスリー ジル・マルシャル
2015年 帰国 12月 パティスリー オーフィルドゥジュール開店

Allez-Allez! GohGan Vol.9
POP UP SPECIAL LUNCH

ゲスト

吉開雄資(パティスリー オーフィルドゥジュール)、福山剛(Goh)

日時

10月15日(日)11:30〜/13:00〜/14:30〜 ※3回

会場

GohGanリバーサイドテラス(福岡市博多区住吉1-4-17)

お食事内容

サラダ、カレー(福山剛)、アシェットデセール(吉開雄資)

料金

3,500円(税・サ込)

予約

完全予約制※各回12席限定
9月27(水)よりUMARABI 先行予約開始

→ご入会はこちらから「UMARABI」

予約方法

①UMARABI会員サイトの会員特典コーナーに明記されているメールアドレスに、お名前、人数、希望時間を明記してお申し込みください。UMARABIに登録されているご本人のメールアドレスより必ずお申し込みください。お申し込み開始は9月27日(水)9:00〜先着順にて予約受付します。期日より早い時間でのお申し込みや希望時間が明記されていない場合は無効となりますので、ご注意ください。

②予約完了についてはお申し込み日の翌日にUMARABI事務局よりご返信します。なお、メールの着信順で受付ますので、
定員オーバーで予約ができない場合もあります。予めご了承ください。予約人数は、1申し込みにつき4名様まで。UMARABI会員さまのみお申し込みが可能です(お申し込みの方以外は会員でない方でも大丈夫です)。お一人1回限定の申し込みとさせていただきます。
※メールの受信設定によっては、迷惑メールみ分類され届かない場合がございますのでご留意ください。

③UMARABIの会員さまで満席にならなかった場合のみ、10月2日(月)より一般予約を受け付けます。一般受付開始はUMAGAのインスタグラムで告知します。

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
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