私、この店、大好きなんです【6】

お連れした方の再訪率100%!愛すべき町の焼鳥店

公開日

最終更新日

ライター保田一賢

カメラマン平川雄一朗

ぶらぶら 焼鳥5本

春吉

焼鳥 ぶらぶら

保田一賢

福岡市内百貨店に勤務。これまでに、カレー、パン、コーヒー、うどん、お茶などをテーマとした催事を手掛ける。お土産商品を開発したり、開発のお手伝いをしたりするのが趣味(?)。毎年7月は職務放棄する山のぼせ。

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百貨店員の仕事とは別に、自治体等からの依頼で事業者さんの商品開発やブランディングをお手伝いすることがあります。そういう時には“差別化”“付加価値”などと宣っているくせして(実際それらは必要だと思っていますが)、本当は「米屋も酒屋もラーメン屋も、地域の人が営み、地域に愛されるふつうの店がありのまま続いていける豊かな世の中だったら良いのに」などと思ったりしています。
軒先に下がる赤提灯と山笠の鉄砲。「焼鳥ぶらぶら」は、愛すべき博多の(中央区ですが)ふつうの焼鳥店です。イノベーティブな料理はありませんから寸評用のボキャブラリーは不要。お洒落な雰囲気でもないので普段着で大丈夫。映えを狙っていないのでスマホ撮影の構図に凝って料理を冷ます心配もありません。だから誰しも、専ら、食事と酒を仲間と過ごす時間を純粋に楽しむことができるんです。

ぶらぶら 店内

串40種、一品料理30種。どれも奇をてらわず、真っ直ぐにうまい。中でも、フォアグラ級の朝引き鶏レバー、サクっとした歯ごたえと甘い脂の豚バラは外せません。皮、厚揚げ、ポテサラ、手羽先。パリパリの肉味噌ピーマンをかじり、3杯目のビール。中盤、明太とエビのアヒージョを投入し、火傷に注意してオリーブオイルに浸したバゲットにかぶりつく。飲み物は焼酎や最近お気に入りのトマトサワーへと進み、最終バスの時間は過ぎ去り「なら、もう少しツマミでも・・・・・・」と、いつもの展開。

ぶらぶら 焼鳥5本
ぶらぶら 豚足

座敷でワイワイやるも良し。カウンターでちびちびやるも良し。客あしらいの上手さか、レイアウトの妙か、どちらでも居心地が良いのです。
“山のぼせ”の店主に、敢えて尋ねてみたことはありませんが、きっと「ことさらこだわりを打ち出さないことにこだわる」のが彼の美学なのだと思っています。
ふつうの店として繁盛すると言うのは、実は、ブランド化して支持されるより高度なことなのかもしれません。最後に、「ぶらぶら」名物(店主非公認)「豚足」も非常においしいということを申し添えておきます。

店舗名

焼鳥 ぶらぶら(店舗写真

ジャンル

  • 焼鳥

住所

福岡市中央区春吉3-21-28春吉東福ビル1F

電話番号

092-734-3780

営業時間

18:00〜OS24:00

定休日

日曜

席数

  • カウンター9席
  • 小上がり16席

個室

なし

メニュー

焼鳥140円〜、豚足600円、冷やしピーマン400円、エビと明太子のアヒージョ880円、厚揚げ380円、かしわめし400円、ポテサラ480円

喫煙について

店舗内喫煙可
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
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