〈トマトラーメン三味のここが凄い！〉
低価格戦略の中で成長を続ける「元祖トマトラーメンと辛麺と元祖トマトもつ鍋 三味（３３３）」の宮下社長

元祖トマトラーメンと辛麺と元祖トマトもつ鍋 三味（３３３）大名

〈40歳からの無化調〉
塩に自信があるからこその味の構築。塩屋が営む塩そば専門店。

塩そば おしのちいたま福岡県・糸島市

〈福岡ラーメン愛〉
“濃い心”をザワつかせる“超”豚骨ラーメン。博多駅南で「豚に夢中」！

豚煮夢中-BUTANI MUCYU-博多駅南

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉
大島ラーメンの三代目が受け継ぐ自家製麺ちゃんぽんで腹パン！

大島ラーメン あづまや福岡六本松

〈40歳からの無化調〉
無化調は、守るべきものの一つ。何かが一つでも欠けてしまうと、『とら食堂』の味にはならない。

とら食堂 福岡分店福岡市・六本松

“博多麺焼そば”と本格四川料理にファン歓喜！「天神 うまか横丁」が楽しい！【４】

天神 うまか横丁（焼そば専門店 バソキ屋／大明担担麺）今泉

〈昼飲みでほろ酔い〉
こだわりの蕎麦と日本酒で楽しむ大人の昼飲み

蕎麦切り かんべえ六本松

〈福岡ラーメン愛〉
ど直球の濃厚豚骨派に朗報。 “炭火炙り豚”で有名なあのラーメン店の2ndがデビュー

ラーメンおいげん 大野城店大野城市

ランチや締めに食べたい麺から寿司まで！「天神 うまか横丁」が楽しい！【３】

天神 うまか横丁（長浜ナンバーワン／満福れーめん）今泉

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉
食材の甘さが染み出たスープが旨いちゃんぽん専門店

ちゃんぽん 玉ねぎ野方

〈40歳からの無化調〉
本来あるべきものを引いたとは思えない満足度の塊のような一杯。

花山福岡市箱崎

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉
高台にある蔦の絡まる洋館で、具材たっぷりの個性派ちゃんぽんを

長崎阿蘭陀珈琲館（ながさきおらんだこーひーかん）平和

あの完全予約制店が監修した予約不要のラーメン店。 雲のようにふわりとした泡白湯のトリコになる

博多鶏soba 建 TATERU住吉

〈万太郎の喫茶と定食〉
焼肉店を展開しながら長浜屋台に進出した「屋台のたまちゃん」の夢とは。

屋台のたまちゃん長浜

ありそうでなかった!?　焼鳥×うどんのコンビネーション居酒屋が登場

うどんと焼鳥の かまどり渡辺通

〈中村学園卒業生の店〉
豊前裏打会系うどんとワインが進むイタリア料理！住宅街に佇む愛され店へ

うどん 高浜や／Pecora（ペコラ）田隈／六本松

〈40歳からの無化調〉
単純に和食をラーメンに置き換えても、納得のいく一杯にはならない。そこには創意工夫が必要。

ラーメン 普通福岡県春日市

創業40周年を迎える「一風堂」がますますおもしろい。「ラーメン滑走路」でしか食べられない豪華ラーメンが話題沸騰

一風堂 福岡空港店（大名本店別館）博多区下臼井

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉
豚骨＋鶏ガラの特製スープで厳選具材を煮込んだ優しいちゃんぽん

ちゃんぽん亭コシキ 今泉本店今泉

〈40歳からの無化調〉
出汁料理としてのラーメンを追求。無化調は、自分との勝負。

濃厚とんこつ かなで食堂福岡県・春日