デビ高橋のきょうも満腹

地鳥もも焼きの店の醤油ラーメンが絶品

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ライターデビ高橋

カメラマンデビ高橋

香車らーめん

デビ高橋

「UMAGA」スペシャルエディター

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鶏屋 香車

ここは「地鶏もも焼き」の店だが「ラーメン」も半端ないよ。
「特製 鶏と牡蠣の醤油ラーメン」(1,050円)に味玉+100円をトッピング。
キリッとした醤油ラーメンはコクがあって、そのまま食べてもバリウマ!
別添えの鶏と牡蠣のペーストをスープに溶かすのではなく、まず直接口に入れてからラーメンを食べると、旨みが増幅するよ。
麺はちょいもちの、ストレート極細麺。
チャーシューは柔らかい鶏胸肉と豚肉の2種類で、メンマは1週間かけて処理したもの。
店主が全てにこだわった1杯で、濃いめのスープなのに汁完してしまった。

香車 らーめん

たまたま居合わせた、『らーめん はや川』を立ち上げた早川さんも大絶賛やった。なんと、おかわりして食べてたよ。

ここでは平日の夜は醤油ラーメンを、金曜日の夜と土曜日は塩ラーメンを提供している。
最近は塩ラーメンの代わりに「あん肝鶏白湯甘海老ラーメン」も数量限定であるようだ。

鶏屋香車
@toriya_kyosha
福岡市早良区西新4-7-17
092-231-2775
11:30~15:00 ※土曜日のみ
16:00~22:30 LO
定休日:日曜日

鮨 みつ

年末に春吉にある『鮨みつ』に伺ったよ。
ここは2022年11月末にオープンした鮨店で、入り口がカフェの奥にあるのでびっくりした。

料理はコースのみで、11,000円(14品)、16,500円(18品)、22,000円(20品)の3種類があり、全て税込価格。
一斉スタートだから遅刻しないように注意せんといかんよ。

鮨みつ マグロ
鮨みつ うに

食事が始まると目の前のスクリーンにいろいろな景色の映像が流れるのでじっと見てしまうね。
この映像を春夏秋冬の季節に合わせたり、提供する魚のものにしたらもっと盛り上がりそうだ。
外国人観光客はきっと大喜びするに違いない。

コース内容は、日本全国から取り寄せた食材を使った一品料理が10品くらいと、握りが10貫くらいかな。
赤酢の効いたシャリは、かなり尖っていて個性的なタイプ。ちょいかためで、口の中でほろりとほどけるよ。
ふぐの白子や北海道のボタンエビ、函館の戸井町のマグロの中トロ漬け、追加で注文した函館の橘の生うになどが美味かった。
握りは途中で追加もできる。

鮨みつ店主とデビさん

職人は長崎で40年ほど経験を積んだ料理人親子で、息子さんにツル友になってもらったよ。笑
予約はInstagramアカウントの「席を予約する」ボタンをクリックすると予約できる。

鮨みつ
@sushi__mitu
福岡市中央区春吉3-23-22
092-725-7575
月~木
18:00~、20:30~の一斉スタート
金、土、日
12:00~、18:00~、20:30~の一斉スタート
不定休

デビ高橋さんのInstagramからご本人の承諾を得て転載しています。

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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