麺道楽「への」の外麺家麺山麺

「龍」がつく店名が並ぶ県道68号沿線は「ドラゴンロード」

公開日

ライター升谷知夫

カメラマン升谷知夫

喜龍のワンタンメン

升谷知夫

福岡のガラケーならぬ、ガラ麺ブロガー。「への」のアカウントでブログというシステムが始まる前から日記サイトで麺日記を発信し続けて20年以上。最近はSNSで福岡の居酒屋やスイーツ、家飲みのアテや山で食べる麺など、福岡喰いしん坊情報も発信中。Instagram:henokyon

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喜龍

糟屋郡志免町から太宰府へ抜ける県道68号沿線は、屋号に「龍」の文字がつくラーメン店が多く営業する「ドラゴンロード」。その北側スタート地点「五斗蔵交差点」を東南へ進むと、まず姿を現すドラゴンが糟屋郡志免町別府「喜龍」
平日の午後1時前の店内は、ほぼ満席状態。ラーメン類に加えて、焼きそば、焼きめし、カレーにドンブリ、定食と、豊富なメニューも人気の一因か。

喜龍のワンタンメン

迷う事なく注文した「ワンタンメン」は、褐色スープがちとワイルドな見た目なれど、その味わいはほっこり広がる自然な甘みで、ふと東区馬出「博龍軒」を思い出す。皮斜め巻きのワンタンをトゥルリと頬張り、いい感じにボリっと感を残す中太麺。

 「わぁ、旨いな…。こりゃ旨いっ。」
 以前啜ったのは二十年ほど前で、確かに旨かった記憶はあるが、もともとこれほど旨かったのか?!それとも我が嗜好が加齢とともに、このような昔ながらの豚骨ラーメンに寄ってきたのか。兎にも角にも次回は西鉄路線バスで訪ねて、レバー炒め&餃子&瓶ビール経由の〆ラーメンで決まり。

練り込みうどん権

夏来りなば、糟屋郡志免町「練り込みうどん権」で「冷やかけ」。すいっと涼やかなスメと、豊前裏打会ならではのプニュプリ細うどんと、トマトにミョウガ、大葉、大根おろし、おろし生姜にネギ、かいわれ大根、ゴマと、食感&味わいとも十人十色の野菜の具と薬味。

練り込みうどん権 冷やかけ

店主のお母さん直伝の家庭の味との事だが、暑い午後に、スキッとシャキッと

土竜が俺を呼んでいる

ようやっとドリカム麺、中央区大名「土竜が俺を呼んでいる」の初夏限定「冷やしトマトラーメン桃のせ」。かれこれ7〜8年前からか?「冷やし」で「トマト」に、なんと「桃」?!この時期かつ少杯数限定販売で未食だったサマーアイドル麺を、ようやっと実食。

良い感じに冷っこいスープに、キンキンに冷たい麺に、トマトの酸味あま味に、桃のジュル&サクッな甘み。加えて、玉ねぎみじん切りのシャリ甘みにバジルのイタリアン風味に、シナモンだろうか?桃に添えられた洋風甘いフレイバー。イタリア &中国 &日本 のアナログトランスフォーメンション、なれど味わいのベクトルはしっかりラーメンな、正に独自な旨さ。
追加オーダーでいただけるリゾットは、残した冷スープに豚骨を加えて白飯を温めて粉チーズを振ったもの。冷食のちに、ほっこり温食なほっこり感で、なんともシアワセな、ラーメン屋酒。

酒肆ちろり

なにせホルモンが好き。で、月一回にお楽しみ、中央区渡辺通「酒肆ちろり」で「酒粕もつ煮込み」他、絶品酒&酒のアテを楽しみ、宅麺「水キムチ&納豆冷やしそうめん」

ちろりの酒粕もつ煮込み

熊本県熊本市「ゆきやぎ素麺」の極細素麺を熱湯で10数秒茹でて、冷水できっちり締める。濃縮ツユダレを中央区舞鶴「おめんやsiki」の水キムチ漬け汁で割って、水キムチとよく練った納豆で啜れば、至福。

ちろりのそうめん

へのさんのfacebook(https://www.facebook.com/tomoo.masutani)からご本人の承諾を得て転載しています。

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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