麺道楽「への」の外麺家麺山麺

季節ものらしきひやかけの「しじみそば」が罪作り

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最終更新日

ライター升谷知夫

カメラマン升谷知夫

佗介のしじみそば

升谷知夫

福岡のガラケーならぬ、ガラ麺ブロガー。「への」のアカウントでブログというシステムが始まる前から日記サイトで麺日記を発信し続けて20年以上。最近はSNSで福岡の居酒屋やスイーツ、家飲みのアテや山で食べる麺など、福岡喰いしん坊情報も発信中。Instagram:henokyon

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江戸蕎麦佗介

中央区白金「江戸蕎麦佗介」で蕎麦屋酒。今日は軽く酒一合のつもりが、〆にたのんだ期間限定らしき「しじみそば」のひやかけ蕎麦が罪作り。

佗介もりそば

しっかり冷水で締められた二八蕎麦のコキコキ&ワニワニ&旨甘風味と、佗介ならでは?”甘”辛汁に映える蜆のほろ苦&旨味に誘われて、ついつい冷酒を半合追加

佗介 蕎麦前

めんの里あぐんちゃ

飯塚市忠隈の大人気うどんそば店「めんの里あぐんちゃ」。「与秀庵」「百花亭」にここと、飯塚市内で3店舗を営むオーナーは与論島出身。店名の「あぐんちゃ」は与論島の方言で「友達」という意味で、気軽に訪れてほしいとの思いから店名にしたのだとか。
畳一条ほどの看板に、写真入りのメニューとその食券。好みの食券を取り、レジでさ精算するセルフ形式のオペレーション。

代表メニューは「しあわせうどん」。ごぼ天、肉、イカ天にわかめがのったおご馳走うどんらしいが、我が気分は「きつね」。キリリとダシが効いたスメと、プリリン細うどんと、気持ち甘炊きのきつね揚げが2枚。ゆるゆるとウハウハと。

古式長浜ラーメン 元祖長浜ドラドン

7月、西区横浜にオープンした「古式長浜ラーメン 元祖長浜ドラドン」で「ラーメン並」。ここはかつて、西日本に20数店舗展開する「博多・金龍」の一店舗。且つ、「金龍」に「長浜ドラドン」と「龍」繋がりの店名。
 白地に黒、赤、緑の中央区長浜「元祖長浜屋」トリコロールカラー的な店頭看板に、ボタン大きめの店頭食券販売機に、広めの店内に並べられた真紅のテーブル席。
 そして食券販売機筆頭ボタンに配された=代表メニューと思しき「ラーメン並」は、良い感じにシャバシャバなスープ。今の若者世代にとってはきっと物足りない。が、我がロートル世代には、中央区長浜「元祖長浜屋」へのオマージュ含めて、なんだか嬉しく楽しい。

元祖長浜ドラドン ラーメン

 唯一、オマージュ気分として残念なのが、ペラペラチャーシューの塩分の低さ。元祖長浜屋ばりの塩分濃度が有れば、食べ進むうちに徐々に塩分がスープに映り、味わいがグングン増してくる移ろいが満喫できるのだが。いや待てよ、健康的気分としては塩分摂取が気になるお年頃、なのでコレはコレで歓迎すべき味わいか。

へのさんのfacebook(https://www.facebook.com/tomoo.masutani)からご本人の承諾を得て転載しています。

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

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