石本加奈の酒場ポテサラ巡り【18】
「もち乃き」の「ウフマヨのポテトサラダ」
春吉
もち乃き
石本加奈
お酒大好き、酒場でみんなで飲むのも好きだけど、ひとり飲みもこよなく愛する社会人大学院生。
好きなお酒はワイン（特に自然派ワイン）、日本酒、ビール。
インスタID jopparine
まるでモンブランのよう！
春吉小学校のすぐ近くにある「もち乃き」。ご主人が焼鳥を、奥様が一品料理を手掛けており、焼鳥と豊富な一品料理を一緒に楽しむことができます。
もち乃きの「ウフマヨのポテトサラダ」（660円）は、その見た目がポテサラというよりは、ケーキのモンブランのよう！ ポテト部分は、ジャガイモだけではなくサツマイモも使用されており、それらを和出汁で煮た後、1日寝かせてペーストにしたものです。
ポテサラを割ってみると中からトロっと半熟の黄身が登場！ 卵のまわりにはマヨネーズに生クリーム、そこにニンニクがふわっと香るソースがからめられています。ジャガイモとサツマイモの優しい甘みと和出汁の香りにコクのあるソースが加わりなんとも完成度の高い一品です。
このポテサラに合わせるお酒は、白ワインがおすすめ！ 一品料理は和食がベースで、その他にパルミジャーノやブルーチーズなどのチーズや、ワインを使用した創作料理などもあり、ワインとの相性が良い料理が豊富です。
焼鳥を4、5本と一品料理を3品ほど注文し、ビールにワインにとお酒が大変すすみました。
《もち乃き》
福岡市中央区春吉2-18-8 092-791-8186
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- ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
- ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
- ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
- ※OSはオーダーストップの略です。
- ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
- ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
- ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
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