「Lennox’s cocktail & wine」の「白桃のフローズンダイキリ」

今回は春吉の「Lennox’s cocktail & wine」を訪問。
店主の川原博隆さんは調理師専門学校卒業後、和食の職人としてロッテルダムへ渡るが、3年半の滞在期間中にオランダのパブ文化に触れ、洋酒の奥深さと酒場の醍醐味に魅了され帰国。ホテル日航ハウステンボスの開業スタッフとして同ホテルの和食店に1年ほど勤めたのち、希望異動でハウステンボス内のメインバーへ移り6年、「由布院 玉の湯」の「ニコルズバー」に16年勤めたのち、2018年6月に「Lennox’s cocktail & wine」をオープンした。
「お客様には “BAR” というよりも “酒場” という感覚で、気軽にお立ち寄りいただきたいですね。昼飲みの楽しさや食前酒を嗜む時間の豊かさをご提供したくて、15時から営業しています」と語る川原マスター。ローカウンターに腰を据えて、椅子のひじ掛けと背もたれに身を委ねながら、リラックスして洋酒を味わえるのもこの店の魅力の一つだ。

今回は「白桃のフローズンダイキリ」をオーダー。
ストローに口をつけると、絹のように滑らかな清涼感が流れ込み、白桃の気品に満ちた味わいがアクセントに加えたチェリーリキュール「マラスキーノ」の華やかな風味と重なり合う。そして甘さを抑えたキレのある後味を追って、ラムの存在感がじわりと広がるオリジナリティあふれる一杯だ。
店名は、レイモンド・チャンドラーの小説「長いお別れ」に登場する愛飲家、テリー・レノックスにちなんで付けられたという。
この酒場での１杯目には、季節のフルーツカクテルやサーバーから注がれるドラフトビールもおすすめだが、窓から差し込む夕陽を横顔に感じながら、キリっと冷えた “ギムレット” を早い時間からいただくのもまた一興であろう。