前回、即SOLD OUTしたコラボ企画が一夜限りの復活！「Chef’s Table with Bordeaux Wines」

今年3月に開催され、あっという間に完売してしまった「オ・ボルドー・フクオカ」でのシェフズキッチンディナーのアンコールイベントが開催されます。今回は「Goh」「Gohgan」を手がける福山剛シェフと、「藁焼みかん」「赤坂こみかん」「さばたろう」を手がける末安拓郎シェフによる、一夜限りの夢の饗宴。福岡を代表する料理人の2人ですが、2人だけでこのようなコラボにチャレンジするのは初めてのこと。これはグルマンならなんとしてでも行きたい注目イベントではないでしょうか。

ドリームマッチの舞台となるのは西中洲にある「オ・ボルドー・フクオカ」です。ここはボルドーワイン委員会(CIVB)が公認する日本で唯一のワインバー。ニューヨーク、上海に次ぐ世界３都市目として福岡が選ばれたというのを知ると、福岡市民としては改めて嬉しくなります。
ワインはボルドーのさまざまなシャトーから直送され、地下にあるセラーできちんと管理されているのでいつでもベストコンディション。希少ワインも低価格で提供されているので、ワイン好きに親しまれています。今回のコラボイベント、シェフ2人の料理にどんなペアリングが提案されるのか、こちらも期待が高まります。
１夜限り・26席限定というプレミアムなディナーをぜひお楽しみください。

福山 剛（Goh Fukuyama・写真左）
「イルドフランス」や「マーキュリーカフェ」で修業後、2002年「ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ」を開店。アジアのベストレストラン50に毎年ランクイン。2022年「GohGan」、2023年「Goh」をオープン。

末安 拓郎（Takuro Sueyasu・写真右）
ホテル日航福岡から京都「道楽」へ。2014年、春吉「藁焼 みかん」を、2018年には大名「赤坂 こみかん」も手がけ、人気店に。2023年、博多の上質な朝食をコンセプトにした「さばたろう」を開店。