福岡市内初のクラフトジン蒸留所で味わう「福岡ジン」と創作スイーツ

2026年8月、福岡市中央区赤坂の閑静な住宅街の一角に、福岡市内で初となるクラフトジンの製造所「リトルフラワー蒸留所」がオープンしました。

特徴的な形状をした銅製の減圧蒸留器が設置された蒸留所には、カフェスペースが隣接し、出来立てのクラフトジンを味わうことができます。

リトルフラワー蒸留所のオーナー・梶原礼二郎さんは、国内外で音楽関連の仕事に携わる中でジンの奥深い世界と出会い、その魅力をより多くの人たちに伝えたいと、2023年4月にジン専門のバーをオープン。

世界各地の希少なクラフトジンを提供し、ファンを増やしていく中で、「もっと多くの人に今のクラフトジンの面白さを届けたい」「ジンを、もっと日常に寄り添う存在にしたい」という思いが梶原さんの胸の中で広がっていきました。

まもなく梶原さんは、自らクラフトジンの蒸留所を立ち上げることを決意。ジンの製造工程を一から学ぶ一方で、蒸留器などの機器類の選定、酒類製造・販売の許可申請なども自ら行い、その「好奇心」と「行動力」が結晶となり、リトルフラワー蒸留所が誕生しました。

リトルフラワー蒸留所のオリジナルクラフトジン「福岡ジン」は、八女産の和紅茶、福岡県内の山で採れたクロモジ、糸島産の柑橘「はるか」、博多湾のアオサを原料とした4種類の原酒をブレンドして作られています。

カフェスペースでは原酒の構成比率が異なる2種類のクラフトジンが提供されており、ソーダ割りにして飲み比べをしてみました。

左のボトルは蒸留所開設のクラウドファンディングの返礼品として開発された「福岡ジン ファーストバッチ」。
「はるか」の爽やかな柑橘香に加えて、力強い飲み応えがあり、マティーニやギムレットといったカクテルのベースとしても魅力を発揮しそうな一本です。

右のボトルは市内の酒販店などで一般販売されているスタンダードな「福岡ジン」。
和紅茶の香りがふわっと広がったあとに「あおさ」由来のほのかな塩味を感じ、飽きの来ないシンプルな味わいが特徴的で、こちらはソーダ割りや水割りにして食中酒として楽しみたい一本です。

また、この2種類のクラフトジンだけでなく、原酒を単体で味わうことも可能。蒸留所に併設されたカフェスペースならではの楽しみ方です。

深い緑茶色が印象的な「福岡ジン」のボトルラベルの題字は、書道家・待鳥曄心（まちどり まいこ）さんの手により「隷書（れいしょ）」と呼ばれる約1800年前の中国の書体で書かれています。

また、このラベルは和紙に印刷されており、クラフトジンが瓶詰めされたのち、1本1本手貼りされています。その際に使用される木製の作業台には、「この一本が 誰かの 何かの きっかけになる」というメッセージが刻まれ、作り手の気持ちを鼓舞しています。

福岡産の素材にこだわり、製造や提供の手法にこだわった、上質で個性あふれる「福岡ジン」が、日本国内だけでなく世界中に広がっていくのも、もはや時間の問題かもしれません。

そして、リトルフラワー蒸留所のもう一つの魅力が、パティシエが手がけたオリジナルスイーツの数々です。

「和紅茶クッキーシュー」は、香ばしく焼き上げたクッキー生地のシュークリーム。サクサクの食感が楽しめる生地には「福岡ジン」にも使用されている和紅茶が練りこまれ、味わいのアクセントになっています。

「和紅茶のプリン」は、とろけるようになめらかな口どけに仕上げた贅沢プリン。蒸留後の和紅茶が使用されており、クリームと一緒に味わうと、上質のミルクティーを思わせる味わいが口の中に広がります。

「リトルフラワーチーズケーキ」は、香り高いジュニパーベリーを使用し、ジンの風味をまとった唯一無二のスペシャリティ。ぜひ「福岡ジン」のソーダ割りやトワイスアップ（1対1の氷なし水割り）とのペアリングで味わっていただきたい逸品です。

店内には立ち飲みができるカウンターのほか、テーブル席も用意されています。

昼の13時から夜の22時まで（日曜は夜20時まで）営業しているので、思い思いの時間にクラフトジンやスイーツ、ソフトドリンクを楽しむことができます。

10月24日からは、4種類の原酒を自らブレンドしてオリジナルの一本を作ることができるブレンド体験もスタート。（税込3,500円／所要時間：約1時間／定員：4名／※電話またはInstagramのDMより要予約）。

福岡市生まれのクラフトジンの魅力を五感で楽しめるリトルフラワー蒸留所に、ぜひ足を運んでみてください。