埠頭のうどん屋さんで熟成豚のしゃぶしゃぶ

なんと熟成豚のしゃぶしゃぶが食べられる店が出現したよ！
その店はベイサイドプレイス博多にある『うどんスタンドたなか』だ。
場所はSolaが入っているC館の1Fで、大きな水槽の奥にある。
昼はカウンターのうどん店なので、最初はえ？ここでしゃぶしゃぶコースを食べると？って感じやった。
昼でも夜でも予約すれば約３～５週間熟成した「#南の島豚 」のしゃぶしゃぶが食べられるのだ。
熟成した豚肉は初めて！
口に入れた瞬間、香りと熟成した旨味が口中に広がる感じ。
熟成は京都の#京中 (#京都中勢以 )のものだというから間違いない。

店主の田中さんは、東京の「はし田」出身で、1品目に提供される糸島の小麦を使った自家製麺のうどんは、もちっとした感じで、ムチっとしたコシがあって美味い！
今回のしゃぶしゃぶは「南の島豚」のバラ、ロース、モモの3種類。
しゃぶしゃぶしてもアクが全くでないのにも驚いたが、豚肉への負担がないってことなのだろう。
コースは今のところ5,500円税込だが、取扱量に限りがあるため、人気が出たら値上がりするかもしれない。

うどんスタンドたなか
福岡市博多区築港本町13-6 ベイサイドプレイス博多
9:30～17:00
17:00～は要予約
予約はInstagramのDMから
電話なし
定休日：火曜日

めっちゃいい焼肉屋を紹介してもらった
東区馬出に2022年3月にオープンした「焼肉ホルモン人生大ちゃん」では、但馬牛や神戸牛の肉と国産牛の新鮮なホルモンがお手頃価格で食べられるのだ！
ここは、いろんな人のInstagramで見ていたので、気になってたんよね。

初めての人は「大ちゃん盛り合わせ」3,630円税込がオススメ。
上質な肉は口のなかでとろけるし、脂のいやな感じがまったくない！
ホルモンも新鮮で美味すぎるね。

店主の大山さんも面白いよ。
予約は店のInstagramアカウントからできるので便利。

焼肉ホルモン人生大ちゃん
福岡市東区馬出2-4-3
092-710-6629
17:30～21:30 LO
定休日：水曜日

東区若宮の「中国菜 隨園」では無化調の火鍋が食べられますよ。
赤い唐辛子系のスープは旨味はすごいが、めちゃめちゃ辛いわけではないので、辛い火鍋が苦手な人も楽しめるタイプ。
白い塩スープは無化調なのにコクがあるタイプで美味い！

スープにしっかり味がついているので、薬味調味料をつけずにそのまま食べるのだが、そのうちいろいろな調味料を準備していく予定らしい。
前菜3種、野菜盛り合わせ、肉、魚介盛り合わせ、〆のご飯or麺、デザートが付いて、1人前4,500円税込で2名～要予約です。

中国菜隨園 (ずいえん)
福岡市東区若宮4-20-36
092-673-3118
11:30～14:00 LO
18:00～21:00 LO
日曜日営業
定休日：月曜日 第3火曜日
※祝日の場合は営業し、翌日休み。