comedor HIDE(別府)
渡辺通の路地にあるスペイン料理店「アイレ」から独立した方の店「comedor HIDE」が別府にオープンしました。
メニューにはアヒージョ、オムレツ、パエリアなど、スペイン料理らしいメニューがたくさん並んでいる。そんななかから、刻み野菜と魚介のサラダ、エビとタラのコロッケ、パンとフレッシュトマトのソース、スペインオムレツ、エビとマッシュルームアヒージョ仕立て、ガリシア豚の肩ロース炭火焼きをオーダーした。
タパス類から肉料理まで漏れなくおいしい。パプリカとアーモンドのソースなど、いずれもソースにひと工夫あるのがいいんだよね〜。
そしてミックスパエリア(2人前)も追加オーダー。きょうは食べられなかったけど、もちろんイカスミのパエリアもある。
スペイン料理店ってそんなには多くなくて、特に中央区を離れると滅多にないよね。それだけに六本松、別府エリアの人には嬉しい店ができたね〜。
しらいし酒飯(別府橋)
名店「田中田」出身の方が別府橋に「しらいし酒飯」という居酒屋をオープンしました。修業先とは違ってかなり大衆的な居酒屋です。
きょう食べたのは自家製の魚ロッケ、和牛ホルモン味噌煮込み、チャンジャ奴などだが、なめろうピーマンというのが特においしかった。ピーマンにミンチを詰めるのは居酒屋の定番だけど、なめろうをつめるとは斬新だ。そしてこれがパリパリのピーマンと抜群のハーモニーを醸し出してた。
他にも刺身はもちろん、焼き魚とか春巻きとか牛アキレ酢など、うまそうなのがズラリ。これは近所だったら通うな〜。
soel(住吉)
住吉の細〜い路地にできた古民家の2階を改築したビストロ「soel」を初訪問。思ったより広く、しかもオープンキッチンだからとってもゆったり落ち着ける。
1杯目は山形のシードル正宗にしました。これ、おいしいね〜。もちろん山形のりんごで造っているようだ。
料理はまずイサキのカルパッチョ。ソースはエシャロットとピーマンのソースだ。そんなソース、初めてかもしれないな〜。
その他、自家製鶏ハム、スパイシーラム団子、アローカナのオムレツもオーダー。どれもいいお味。見た目も美しい。いずれもシンプルな作りだけど、丁寧に作ってある。これは他のも食べたくなるな〜。あ、インスタみたら、塩もつ煮込みがイチオシらしい。次は最初にそれを頼もう。
ここは9時から朝食もやってるらしい。内容はインスタに載ってますよ。
弓削聞平の個人facebookから本人の承諾を得て転載しています。
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- ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
- ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
- ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
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- ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
- ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
- ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
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