コスパ最強！ あり得ないほど予想の斜め上をいくイタリアンランチ

前菜の盛り合わせを見た瞬間、「えっ、これが1人前ですか？」と思わず聞いてしまいました。ワンプレートにたっぷりと盛られた前菜だけでも、他の店なら1,500円くらいはしそうな充実ぶり。それが2,200円ランチの前菜というのは、ちょっと予想の斜め上をいっていました。

おそらく福岡市でも最強クラスのハイコスパランチを食べられるのが「トリッペリア・コルテロ」。オーナーシェフ・松岡正広さんが糸島の産直市場に足を運び、仕入れと仕込みを工夫することでこの価格を実現できているといいます。
あらためて前菜の内容をご紹介すると、イベリコチョリソーとトヨミツヒメのサラダ・糸島豚のローストポーク・生ハムと小松菜のイタリア風オムレツ・ヤリイカと海老の黒オリーブペースト和え・スズキの燻製カルパッチョ・子持ちイサキのペーストの6品。
何度もいいますが、これが2,200円ランチコースの前菜ですよ！

前菜以降もイタリア料理のコースに沿った料理に一切手抜きはありません。基本的には日替わりで、スープからプリモピアットのパスタ、セコンドピアットの肉料理、さらに食後のドルチェまで、心から満足できる料理が続いていきます。

この日のスープはトウモロコシを使ったポタージュ仕立てで、コーンの程よい甘さがさらに食欲をかき立ててくれます。

こちらはゴロゴロとした肉の食感が楽しめる「ひき肉と甘長シシトウのトマトソースパスタ」。爽やかな酸味に仕上げられたトマトソースに、熟練の腕を感じます。

メインの肉料理は、グリルでじっくりと火を入れた「アンガスビーフのロースステーキ」。塩コショウのシンプルな味付けにマスタードと柑橘の酸味が肉の旨みを引き立て、ボリュームもたっぷりです。

食後のドルチェは「マスカルポーネとエスプレッソのグラニテ」。これにパンとコーヒーがついた「ランチコース」は、2名から要予約で2,200円。美味しい料理をお腹いっぱい食べてもらいたいというシェフの心意気が伝わってきます。

屋号の「トリッペリア」は、イタリア語でモツを意味する「トリッパ」と「トラッテリア」を合わせた造語です。シェフの松岡正広さんはこの道30年以上のベテランで、イタリア料理を基本にした多彩なレパートリーの中から、モツを使ったオリジナル料理を考案。夜はアラカルトでいろいろな料理が楽しめるので、ぜひ足を運んでみてください。