福岡にいながらオーストリア伝統のお菓子とパンを味わえる人気店「サイラー」

ヨーロッパ中央部に位置するオーストリアは、アルプスの山々が連なり、渓谷や牧草地、湖などまるで絵葉書に描かれたような美しく豊かな自然に恵まれています。「サイラー」のオーナーであるアドルフ・サイラーさんは、オーストリアで代々続くパン屋さんの4代目。初代から数えるとなんと150年もの歴史があり、サイラーさんご自身もパン職人として長年活躍していらっしゃいます。お菓子やパンを通してオーストリアのことをもっと知ってもらいたいと願い、福岡にお店をオープンして30年。今もなお愛され続ける名店「サイラー」の人気商品をご紹介致します。

「サイラー」と言えばこれ！　看板商品の「ダウアープレッツェル」（180円）は、珍しい形が特徴です。諸説あるそうですが、その昔、胸の前で腕を交差し、お祈りを捧げるポーズをイメージして作られたことが起源と言われます。濃厚な濃い茶色、香ばしい風味は伝統の製法ならではです。シンプルでありながら、噛めば噛むほど深い味わいが感じられ、ところどころにまぶされた大粒の岩塩が更に味を引き立てます。バターを塗ったり、チーズを挟んだり、お好みでアレンジするのもおすすめです。ソーセージとともにビールのおつまみにも良いですね。

オーストリア直輸入のリンゴがたっぷり詰まった「アップルパイ」（280円）は、リンゴのほどよい酸味とパイの食感がアクセントの食べ応え抜群な一品です。オーストリアではポピュラーなおやつで、開店当初から守り続けてきたレシピと製法で毎日丁寧に作られています。「そのまま食べても美味しいけど、オーブントースターで軽く温めるとパイがよりサクサクになりますよ」と、サイラーさん。お皿に盛って生クリームやバニラアイス、フルーツを添えたら、ちょっとしたおもてなしスイーツとしても楽しめそうです。

焼き菓子やパンのイメージが強い「サイラー」ですが、夏の手土産に欠かせないゼリーも豊富にラインナップされています。マンゴー杏仁、グレープ、ラ・フランス、ピーチ、レッドグレープフルーツ、オレンジの6種類があり、爽やかなデザインの箱が用意されているので、フォーマルな贈り物としても喜ばれそうですよ。

この他にも、ジャムやハム、ソーセージなどパンに合うアイテムがたくさん揃っています。焼き菓子やケーキの種類も豊富なのでついつい手が伸びます。

売場の反対側にはカフェスペースがあります。オーストリアから資材を取り寄せて作られた居心地のいい空間は時間がゆったりと流れます。お店で購入した商品を食べることもできますし、「ケーキ＆コーヒーセット」（850円）や、「パフェ」（各種・950円）、サンドイッチやスープなどの軽食も種類豊富です。朝7時からオープンしているのでモーニング利用もおすすめですよ。福岡にいながら、オーストリア気分を堪能してみませんか？

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