染み出る旨味にハマる！Unityが手がけるホルモン特化の大衆酒場

昨年12月にオープンした「ホルモン酒場 六べこ 六本松」は、地下鉄六本松駅から徒歩1分と飲み過ぎても安心な駅近店です。こちらを展開するのは「Unity」グループ。「Unity」と言えば“福岡で一番元気になれる居酒屋”というコンセプトを掲げ、今泉「ひなた」や大名「みのり」など気軽で味も確かな大衆酒場を福岡市内に7店舗展開する人気グループです。その最新店となる「六べこ」も、そのイズムを受け継ぎ、博多の夜を盛り上げてくれる期待のお店！

さらに注目すべきは昨年から、新鮮で上質な肉を厳選し仕入れる“肉のコンサル”を新たに迎えたこと。肉に力を入れ、昨年10月大手門にオープンした「大衆焼肉 Bos」（※2/11から「ホルモン酒場 六べこ 大手門」にリニューアル予定！）では“大衆ながら肉は上質”という文句なしのうまさを知らしめてくれました。そして、次なる一手としてホルモン酒場を打ち出した「六べこ」は、肉ライターとして見逃せない一軒となっています。

コンセプトは“昭和×ホルモン×クラフトレモンサワー”。トタンの壁に囲まれ、木目のテーブルが並ぶ店内は、何度でも来たくなる“大衆感”が印象的です。気軽な雰囲気に加えて、昭和レトロなポスターが飾られ、30オーバーの僕にとっては懐かしいBGMも魅力的なポイントでした。おひとり様も大歓迎のカウンターに加え、奥にはテーブル席を備えたかなり“大バコ”な店内にも驚き。ゆとりのある広い空間はこのご時世にピッタリですね。

着席後、まずはこちらのお通しからいただきます！こちらは「Unity」グループの名物とも言えるポテサラ食べ放題。ジャガイモや玉子はごろっと食べ応えがあり、「宮崎ブランドポーク」のベーコンの旨味が溢れる一品で、甘めの照り焼きソースとの相性も抜群です。もちろん、お代わりは何皿でもOK！

ここに来たなら人気の「特ベコ肉盛り」（2980円）は押さえておきましょう。定番の小腸をはじめ、コリコリ（さっぱりとした大動脈）、タンゲタ（タンの希少部位）、ハチノス（牛の第2胃袋）など全6種類（内容は仕入れによって変更の場合があるので注意！！）。

鮮度抜群のホルモンが盛りに盛られ、2〜3人前はあるのでコスパ優秀な一皿です。タレはつけタレ、辛タレ、レモン塩の3種類あり、なかでもホルモンにガツンと合う辛タレが僕のイチオシ。唐辛子の辛さが適度に効いていて、どろっと濃厚なタレがホルモンにどっぷり絡めれば、お酒のアテに良し……。ご飯のおかずとしても、かなり最強な一品です！