〈40歳からの無化調〉“当たり前”の真逆をいく無化調即席ラーメンの先駆者。

鳥志商店福岡県・うきは市

〈昼飲みでほろ酔い〉昼から深夜まで使える春吉のうどん居酒屋「宇どんヤ かまわん」

宇どんヤ かまわん春吉

〈福岡ラーメン愛〉豚骨ラーメン文化はこうして継承されていく。北九州市の人気店に見るラーメン職人の美学

クモノウエ北九州市

〈立ち飲み･角打ち探訪記〉薬院駅チカで燻製から本格讃岐うどん、トドメのウイスキーまで【薬院駅オススメ３選】

コバコバル・かまどり・tenteki薬院駅

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉蕎麦屋ならではの和出汁がきいた和風チャンポン

そば処 まさや薬院

〈40歳からの無化調〉もっと自由に、これからも白湯スープでの表現を極めていきたい

創作白湯 かなで食堂福岡県・春日市

〈福岡ラーメン愛〉2025年の福岡ラーメンシーンを総括。5つのキーワードで今絶対に食べるべき新店を紹介【年末年始の営業情報あり】

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉平尾の住宅街にあるとんかつの名店で食べる名作ちゃんぽん

味のかつえだ平尾

〈40歳からの無化調〉余計なものは入れたくない。味わいがぼやけてしまうから。

OLSEN福岡市・舞鶴

〈福岡ラーメン愛〉福岡屈指のラーメン激戦ロードに参戦した“熟成呼び戻し”豚骨の新星

博多 一叶志免町

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉中華そばの清湯スープを思わせるアッサリちゃんぽん

ふる家千代

〈40歳からの無化調〉天然煮干しの旨みをどこまでシンプルに引き出せるかに挑む。

煮干専門 あたふた福岡市・吉塚

〈福岡ラーメン愛〉福岡でもスタンダードになりつつある“卵黄のせ”豚骨ラーメン

らあめん わや小郡市

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉サザエさん商店街の入口にある食堂の名物ちゃんぽん

あっぱれ食堂西新

〈40歳からの無化調〉進化する無化調ちゃんぽん。その原動力は娘への愛。

西新 あっちゃん亭福岡市・西新

〈福岡ラーメン愛〉福岡市で話題を集める新しいガッツリ系ラーメン「ワンパクスタミナそば」

スタミナそば ワンパク軒高砂

〈トマトラーメン三味のここが凄い！〉「三味」のトマトラーメンがインバウンド客に支持される理由

元祖トマトラーメン 三味 キャナルシティ博多ラーメンスタジアム店住吉

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉牛･豚･鶏の出汁をブレンドしたスープが決め手のコクまろちゃんぽん

長崎亭 薬院店薬院

〈トマトラーメン三味のここが凄い！〉コロナ禍も乗り越えた「三味」はなぜ強い？宮下将司氏という経営者のこと

元祖トマトラーメン 三味 キャナルシティ博多ラーメンスタジアム店住吉

〈福岡ラーメン愛〉福岡のラーメン業界に一石を投じる、全く新しい「創作白湯」

創作白湯 かなで食堂春日市