〈福岡ラーメン愛〉“豚骨一本”の潔いスタイルがラーメンファンを強く惹き付ける。原点回帰を促すような直球・博多豚骨の新店

博多豚骨ラーメン ぶっとび高砂

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉和食の料理人が本気で作った、滋味溢れる和風ちゃんぽん

だし家横丁 まえだ高宮

〈トマトラーメン三味のここが凄い！〉低価格戦略の中で成長を続ける「元祖トマトラーメンと辛麺と元祖トマトもつ鍋 三味（３３３）」の宮下社長

元祖トマトラーメンと辛麺と元祖トマトもつ鍋 三味（３３３）大名

〈40歳からの無化調〉塩に自信があるからこその味の構築。塩屋が営む塩そば専門店。

塩そば おしのちいたま福岡県・糸島市

“濃い心”をザワつかせる“超”豚骨ラーメン。博多駅南で「豚に夢中」！

豚煮夢中-BUTANI MUCYU-博多駅南

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉大島ラーメンの三代目が受け継ぐ自家製麺ちゃんぽんで腹パン！

大島ラーメン あづまや福岡六本松

〈40歳からの無化調〉無化調は、守るべきものの一つ。何かが一つでも欠けてしまうと、『とら食堂』の味にはならない。

とら食堂 福岡分店福岡市・六本松

“博多麺焼そば”と本格四川料理にファン歓喜！「天神 うまか横丁」が楽しい！【４】

天神 うまか横丁（焼そば専門店 バソキ屋／大明担担麺）今泉

〈昼飲みでほろ酔い〉こだわりの蕎麦と日本酒で楽しむ大人の昼飲み

蕎麦切り かんべえ六本松

ど直球の濃厚豚骨派に朗報。 “炭火炙り豚”で有名なあのラーメン店の2ndがデビュー

ラーメンおいげん 大野城店大野城市

ランチや締めに食べたい麺から寿司まで！「天神 うまか横丁」が楽しい！【３】

天神 うまか横丁（長浜ナンバーワン／満福れーめん）今泉

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉食材の甘さが染み出たスープが旨いちゃんぽん専門店

ちゃんぽん 玉ねぎ野方

〈40歳からの無化調〉本来あるべきものを引いたとは思えない満足度の塊のような一杯。

花山福岡市箱崎

〈福岡の絶品ちゃんぽん〉高台にある蔦の絡まる洋館で、具材たっぷりの個性派ちゃんぽんを

長崎阿蘭陀珈琲館（ながさきおらんだこーひーかん）平和

あの完全予約制店が監修した予約不要のラーメン店。 雲のようにふわりとした泡白湯のトリコになる

博多鶏soba 建 TATERU住吉

〈万太郎の喫茶と定食〉焼肉店を展開しながら長浜屋台に進出した「屋台のたまちゃん」の夢とは。

屋台のたまちゃん長浜

ありそうでなかった!?　焼鳥×うどんのコンビネーション居酒屋が登場

うどんと焼鳥の かまどり渡辺通

〈中村学園卒業生の店〉豊前裏打会系うどんとワインが進むイタリア料理！住宅街に佇む愛され店へ

うどん 高浜や／Pecora（ペコラ）田隈／六本松

〈40歳からの無化調〉単純に和食をラーメンに置き換えても、納得のいく一杯にはならない。そこには創意工夫が必要。

ラーメン 普通福岡県春日市

創業40周年を迎える「一風堂」がますますおもしろい。「ラーメン滑走路」でしか食べられない豪華ラーメンが話題沸騰

一風堂 福岡空港店（大名本店別館）博多区下臼井