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ライター
弓削聞平
編集長
デビ高橋
スペシャルエディター
森絵里花
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中野智恵
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美野島で発見!イタリアンのシェフが本気で作る絶品和製パスタ
街のパスタ屋 小鉄ノスパゲテイ/美野島
春吉で愛されて20年以上!くじら料理を堪能できる隠れ酒場
隠・台所 久岡家/春吉
店の佇まいとしつらえから優雅に。素材を活かす博多の寿司を
鮨 ほまれ/大宮
東比恵の川沿いで出合った、初めてづくしのイタリアン!
anciùa/東比恵
旅館や割烹で研鑽を積み、たどり着いた居心地よき大衆酒場
喰酒堂 やんだ/今泉
随所に味わいのサプライズがいっぱい!大手門の隠れた名フレンチ
Galinette/大手門
郷土愛と真摯な姿勢を忘れない、名店仕込みの寿司を味わう
鮨 品川/薬院大通
丁寧な下処理が生む内臓系のおいしさが豚の概念を変える!
炭焼酒場 山串/平尾
カウンターで多彩な鍋から“一人一鍋”選ぶ新スタイル
鍋ばた 新川橋/渡辺通
明るいうちから一杯もOK!古民家で手頃に炉端焼きを
炉端 氷炭 薬院本店/薬院
春吉の日本酒バーで今宵、一期一会の出会いを
日本酒バー 雲レ日/春吉
シェフの想いと素材の力ほとばしる!昼夜各1組限定、とっておきの隠れ家へ
Agriculture/桧原
「おいしい魚料理を定食で」を叶える大手門の隠れた名店
ごはんや 飯すけ/大濠公園
筑豊のホルモン文化を気軽に体感できる、隠れ家的大衆焼肉!
筑豊ホルモン ボタ山/渡辺通
ステーキの隠れた名店。長期熟成した赤身肉は旨味、柔らかさが段違い!
Akamiya COWSI/春吉
九州の魚介のおいしさを独自の世界観で表現。気鋭の料理人の至極のコースを今泉で
大どころ/今泉
酒肴を作らせたらピカイチ!八女愛にあふれた創作居酒屋
米と葡萄 信玄酒店/平尾
メニューは100種以上!魚料理に定評がある高砂の小バコ居酒屋
たべる処 のむ処 寅寅寅/高砂
カウンター寿司は怖くない! 路地で見つけた和みの寿司店
すし六香/赤坂
パティオの先で、記憶に残る絶品イタリアン
CAPANNA d'Orso/薬院
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