上質なメキシコ料理がお待ちかね。潮風包む立ち飲みバルへ行こう

公開日

ライター葉山巧

カメラマン葉山巧

GAMBA

GAMBA(ガンバ)

  • LINE

潮風を感じる飲食店は素敵です。すぐそばに海があるだけで、なぜか心躍るのは僕だけではないでしょう。本物の自然だけが持つ、癒しの波動が伝わるからかもしれません。
港町の趣きが漂う「PULPO(プルポ)」もそうした店の一つ。美味なスペイン料理で人気のワイン食堂ですが、窓越しに広がる港や漁船、荒津大橋の景色もここならではの風情です。

GAMBA

今年の4月、その「PULPO」に姉妹店ができたと聞いて足を運びました。道を挟んだ場所なので周囲のムードは同じですが、こちらはスタンディングのバル。隣には系列店の花屋が併設され、夜は「GAMBA」の艶やかなディスプレイとなって目を楽しませてくれます。
店に入りメニューを開くと、ここにも大きな違いを発見。こちらの主役はスペイン料理ではなく、タコス、ブリトー、ワカモレといった、いかにもうまそうなメキシコスタイルの料理なのです。バルなのでワインを飲むだけでも良いのですが、この顔ぶれを前に、何も食べずに帰るなんて選択肢はないですよね!

GAMBA

まず頼んだのは「海老とビーフのビリアタコス」(750円)です。メキシコはハリス州の郷土料理で、肉を煮込んだシチューにタコスをつけていただきます。口に運ぶと、なるほどこれは面白い! タコスに挟んだ肉とチーズの旨味、そしてピリ辛で肉の出汁たっぷりのシチューの旨味。その2つが重なる“旨味のダブル攻撃”がクセになる逸品です。

GAMBA

続いて、常時10種類が揃うタコスから「仔羊のモルーノタコス」(580円)を。具材はモロッコ風にマリネした仔羊肉で、丁寧な仕込みのおかげで臭みもなく、仔羊ならではの美味しさと歯触りが引き出されていました。珍しい紫色のトルティーヤの原料は、パープルコーンという青いトウモロコシだそうです。

GAMBA

トルティーヤも自家製にこだわるなど、すべてが手作りの料理は期待以上。店長の渡辺大典さんが、オーナーと納得いくまで試作を重ねた自信作だと言います。「もともとここは、“PULPO”が満席で入れないお客様のために開いた店です」と渡辺さん。「ウェイティングにも使えますしね。でもメニューが出揃った今は、ここ一軒でも十分満足いただける店になったと思いますよ」。

GAMBA

渡辺さんの料理に注ぐ想いを聞くにつけ、ますます食欲が湧いて「シュリンプトースト」(1200円)を追加注文。ソフトシュリンプ、ニンニク、オニオンをソテーして、さらに白ワインやメキシコ産唐辛子などを加え、バターソース状にしたものをグリルした食パンに乗せたものです。パンにたっぷりと染み込んだ、複雑濃厚なソースの味がたまりません!

ちなみに海老を使ったメニューが多いのは、店名が「GAMBA=海老」だから。ちなみに「PULPO」は「タコ」という意味だそうですよ。

GAMBA

もちろんデザートも手作り。甘さとほろ苦さが調和した「ガンバのプリン」(500円)は直径6cmと食べ応えも上々でした。

GAMBA

気軽に飲むだけもよし、料理でしっかり胃袋を満たすもよし。食後は港で酔い覚ましの散歩をするという愉しみも付いてきます。何度も足を運びたくなる、良きバルとの出会いに乾杯!

GAMBA

\ この記事をシェア /

店舗名

GAMBA(ガンバ)

ジャンル

  • バー
  • ワインダイニング・ワインバー
  • 立ち飲み

住所

福岡市中央区港2-3-17

電話番号

092-406-5750

営業時間

17:00〜OS23:00

定休日

日曜

座席

  • スタンディング12名くらい
  • テラス12席

個室

なし

メニュー

タコス480円~、ブリトー各850円、ワカモレ・アボカドディップ680円、海老グラタン950円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

人気記事ランキング

  • 24時間
  • 1週間
  • 1ヶ月