パン好きなら見逃せない。那珂川の名店が博多駅構内に?

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最終更新日

ライター森絵里花

カメラマン森絵里花

博多駅 Pain du jour

博多駅

Pain du jour (パン ドゥ ジュール)マイング博多駅店

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今年4月、博多駅構内にあるショッピングモール「マイング」内に新たな食物販ゾーン「エキナカキッチン」が登場。全国の地酒などを扱う「日本選抜 マイング店」や、名古屋に本店を置く「うなぎ四代目菊川」のテイクアウト専門店店など、7店舗が並んでいるのですが……。

博多駅 Pain du jour

私が思わず二度見してしまったのがこちら「Pain du jour(パン ドゥ ジュール)マイング博多駅店」です。「Pain du jour」は那珂川市に本店を構え7年目となるブーランジェリーなのですが、支店が出来たとは知りませんでした。

オーナーシェフの柴山英樹さんは、結婚して間もなく奥様と共に渡仏し、パリの人気ベーカリー「Maison Landemaine(メゾン・ランドゥメンヌ)」で腕を磨いた実力派。全日本パン協同組合連合会主催の「2018パングランプリ東京」では、本場仕込みの「バケット トラディション」を出品し、「自家製発酵種を使ったフランスパン部門」にてグランプリを受賞するなど、腕の良さは折り紙付きです。

博多駅 Pain du jour

パン好きの間でも有名なお店で、かくいう私もここのバゲットとクロワッサンのファン。これからは那珂川まで行かずとも購入できるなんて、嬉しすぎます! 那珂川本店で焼き上げたものを1日数回運んできているそうですが、その数なんと約30〜40種類。

フランスとカナダの粉をブレンドし、低温長時間発酵させて作るトラディションに加え、玄米とほうじ茶を混ぜたものなど、バゲットだけでも数種類あるとはさすがです。

博多駅 Pain du jour

その他、セーグルなどのハード系、食パン、自家製スモークベーコンなどを使った食事系から、メロンパンなどの菓子パン、キッシュやサンドイッチ、スコーンまでありました。

博多駅 Pain du jour

もちろん、ヴィエノワズリーもそろっていますよ。写真奥の「クロワッサン」(220円)には、ミルクの甘味と風味がしっかり残る高千穂バターを使っています。表面はサクッと香ばしく、噛むほどに押し寄せるコクと豊かな香りがたまりません。

手前は、季節によってアレンジが変わる「パン オ ショコラ」(280円)。この日は生地にカカオ胚芽を混ぜ込み、間にチョコレートとラズベリージャムをサンドしたものでした。カカオのビターな風味とラズベリーの甘酢っぱさが絡み合います。ちなみに、現在は別バージョンが登場しているそうですよ。

博多駅 Pain du jour

また、こんなハイブリッドなパンも見つけました。バゲット生地でクロワッサンを包んで焼いたという「バゲット クロワッサン」(300円)です。表面はガリッと香ばしく、内側は高加水でもっちり、さらに中心部はしっとり口溶けよし! 豊かに広がる粉の風味にバターのコクと甘味が混ざり合い、これはヤミツキになります。

博多駅 Pain du jour

さらには、ブリオッシュ生地にきび砂糖で作る自家製カスタードを入れた「きび糖クリーム」(210円)もゲット。フワフワしっとりとしたリッチな生地に香り良いクリームがとろけます。

フランス語で「今日のパン」という意味をもつ「Pain du jour」には、“バゲッドを気軽に食べて欲しい” そんな思いも込められているそうです。博多駅に2号店が出来たことで、これからはもっと気軽に立ち寄れますね。
毎日でも食べたくなる、ここにはそんなパンが揃っています。

店舗名

Pain du jour(パン ドゥ ジュール) マイング博多駅店

ジャンル

  • パン

住所

福岡市博多区博多駅中央街1-1 マイング博多「エキナカキッチン」内

電話番号

070-1466-3323

営業時間

9:00〜21:00

定休日

マイング博多に準ずる

メニュー

バゲットトラディション200円、めんたいフランス300円、クロワッサン220円、バゲットクロワッサン300円、きび糖クリーム210円、ソイあんバター270円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

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