高級食パン店が姪浜に仕掛けた“行列のできるサンドイッチ店”

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最終更新日

ライター葉山巧

カメラマン葉山巧

タンマ・コタンマ

姪浜

tanma co tanma(タンマ・コタンマ)

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タンマ・コタンマ

10月1日にオープンした、姪浜駅近くのサンドイッチ専門店が大人気という情報をキャッチ。昼過ぎにはほぼ完売するらしいので、開店20分前に「tanma co tanma(タンマ・コタンマ)」に到着しました。が、店頭にはすでに先客の列が。僕も慌てて最後尾につき、10時の開店を待ちます。

タンマ・コタンマ

順番が来ると、いよいよ噂のサンドイッチとご対面。ずらり並んだ商品の第一印象は「どれも分厚い!」でした。上段・中段にはカラフルなフルーツサンドが並び、華やかな色彩は眺めるだけでワクワク。下段の惣菜系サンドもずっしりした量感で、これは食べ応えがありそうです。

タンマ・コタンマ

専門店を名乗るだけあって、品揃えも26種類と文句なし。惣菜系サンド(200円~)とフルーツサンド(500円~)の割合はほぼ半々でした。朝6時から店内で手作りする出来たてのサンドは全部美味しそうで目移りしますが、「選ぶ楽しみ」があるのは嬉しいですね。

タンマ・コタンマ

惣菜系からは人気の「BLT」(300円)、「海老カツ」(350円)、「ローストビーフ」(550円)「サーモンクリームチーズ」(400円)をチョイス。どれも期待どおりボリューミーで、とりわけ肉が9層になった「ローストビーフ」はかなりの満足感です。しかも具材を挟む食パンの風味がまた格別! 具材もそれを損なわぬよう、さっぱりと食べ疲れない味付けになっていました。

タンマ・コタンマ

聞いて納得。このパンの製造元は、今年4月オープンの高級食パン専門店「なるへそタンマ」(東区土井)だったのです。牧草だけで育った乳牛から作る「グラスフェッドバター」や奄美大島の粗糖など、高級・上質な素材だけを贅沢に使用。フワリと柔らかく、コク豊かに仕上げた味が好評の人気店です。
「東区でサンドイッチを何種類か出してみたら反響が大きく、ならば同じ食パンを使ったサンドイッチ専門店を出してみようと考えたんです」と、代表の永瀬大樹さんが出店理由を話してくれました。

タンマ・コタンマ

フルーツサンドで惹かれたのは、「ミックス」(600円)、「イチゴ&クッキー」(650円)、「キウイ」「マーコット」(各500円)の4種。生の新鮮なフルーツを使っているため、大ぶりの果実はとてもジューシー。生クリームの甘さも控えめで、これも食パンの甘さを引き立てています。
永瀬さんいわく「あえてパンの耳をカットしないのも、“まずは食パンそのものを楽しんでほしい”との想いから。ここの食パン、実は耳が一番味が濃くて美味しいんですよ」

タンマ・コタンマ

持ち帰り用バッグにプリントされた、ショップロゴのセンスも◎。そこへこの店の商品を入れると……はい、やっぱり映えました。いわゆる“萌え断”というヤツですね。当然早めに食べた方がいいけれど、なんだかこれを提げて散歩したくなるのは僕だけでしょうか?

タンマコタンマ

今後の抱負を永瀬さんに尋ねると「常連様を飽きさせないよう、こまめに季節メニューを加えたいですね。それと製造体制を強化して、宅配にも対応できれば」とのこと。ともあれ「tanma co tanma」のスタートは順風満帆。この店のサンドイッチが、姪浜エリアの名物に加わる日は遠くなさそうです。

店舗名

tanma co tanma(タンマ・コ・タンマ)

ジャンル

  • サンドイッチ

住所

福岡市西区姪浜駅南3-10-29

電話番号

092-691-2020(なるへそタンマ)

営業時間

10:00〜材料なくなり次第閉店

定休日

不定

メニュー

サンドイッチ200円~、フルーツサンド500円~、あんバター350円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

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