高級食パン店が姪浜に仕掛けた“行列のできるサンドイッチ店”

10月1日にオープンした、姪浜駅近くのサンドイッチ専門店が大人気という情報をキャッチ。昼過ぎにはほぼ完売するらしいので、開店20分前に「tanma co tanma（タンマ・コタンマ）」に到着しました。が、店頭にはすでに先客の列が。僕も慌てて最後尾につき、10時の開店を待ちます。

順番が来ると、いよいよ噂のサンドイッチとご対面。ずらり並んだ商品の第一印象は「どれも分厚い！」でした。上段・中段にはカラフルなフルーツサンドが並び、華やかな色彩は眺めるだけでワクワク。下段の惣菜系サンドもずっしりした量感で、これは食べ応えがありそうです。

専門店を名乗るだけあって、品揃えも26種類と文句なし。惣菜系サンド（200円～）とフルーツサンド（500円～）の割合はほぼ半々でした。朝６時から店内で手作りする出来たてのサンドは全部美味しそうで目移りしますが、「選ぶ楽しみ」があるのは嬉しいですね。

惣菜系からは人気の「BLT」（300円）、「海老カツ」（350円）、「ローストビーフ」（550円）「サーモンクリームチーズ」（400円）をチョイス。どれも期待どおりボリューミーで、とりわけ肉が９層になった「ローストビーフ」はかなりの満足感です。しかも具材を挟む食パンの風味がまた格別！　具材もそれを損なわぬよう、さっぱりと食べ疲れない味付けになっていました。

聞いて納得。このパンの製造元は、今年４月オープンの高級食パン専門店「なるへそタンマ」（東区土井）だったのです。牧草だけで育った乳牛から作る「グラスフェッドバター」や奄美大島の粗糖など、高級・上質な素材だけを贅沢に使用。フワリと柔らかく、コク豊かに仕上げた味が好評の人気店です。
「東区でサンドイッチを何種類か出してみたら反響が大きく、ならば同じ食パンを使ったサンドイッチ専門店を出してみようと考えたんです」と、代表の永瀬大樹さんが出店理由を話してくれました。

フルーツサンドで惹かれたのは、「ミックス」（600円）、「イチゴ＆クッキー」（650円）、「キウイ」「マーコット」（各500円）の４種。生の新鮮なフルーツを使っているため、大ぶりの果実はとてもジューシー。生クリームの甘さも控えめで、これも食パンの甘さを引き立てています。
永瀬さんいわく「あえてパンの耳をカットしないのも、“まずは食パンそのものを楽しんでほしい”との想いから。ここの食パン、実は耳が一番味が濃くて美味しいんですよ」

持ち帰り用バッグにプリントされた、ショップロゴのセンスも◎。そこへこの店の商品を入れると……はい、やっぱり映えました。いわゆる“萌え断”というヤツですね。当然早めに食べた方がいいけれど、なんだかこれを提げて散歩したくなるのは僕だけでしょうか？

今後の抱負を永瀬さんに尋ねると「常連様を飽きさせないよう、こまめに季節メニューを加えたいですね。それと製造体制を強化して、宅配にも対応できれば」とのこと。ともあれ「tanma co tanma」のスタートは順風満帆。この店のサンドイッチが、姪浜エリアの名物に加わる日は遠くなさそうです。