コロナ禍で需要増！　玄米おむすびの通販ショップが実店舗オープン

今年９月に「玄氣おむすび ひとむすび」が大丸福岡天神店本館2階にオープン！　通販で話題を呼んでいる “冷凍玄米おむすび”店の初めてのリアルショップです。

場所は、ファッションフロアの奥。おむすびが描かれたのれんをくぐると、くつろぎの空間が広がっています。

目を引いたのは、渡辺通りの賑わいや街路樹の緑を一望できる大きな窓！　抜群の開放感で、朝からここに来たらその日の運気までアップしそう……。そんな気持ちのいい空気が流れていました。

こちらの店舗では、おむすびのイートインとテイクアウトが可能です。テイクアウト用のおむすびが全種類揃うのは、だいたい午前11時頃だそう。

炊きたてでツヤツヤ、小ぶりで愛らしいおむすびはどれも美味しそう！　「阿蘇の高菜炒め」（190円）や「阿蘇の大梅」（210円）、「鹿児島の黒豚味噌」（210円）など、九州の食材を生かした約７種の玄米おむすびが日替わりで登場。ついつい迷ってしまう心躍るラインナップです。

今回、いただいたのは看板メニューの「一汁三菜」（750円〜）。塩加減が絶妙な「塩むすび」と、大葉がアクセントの「鯖と大葉」を選びました（写真のおむすびはイメージ）。

おむすびをほお張ると、ふわりと玄米のいい香りが広がり、噛むほどに旨みが染み渡るよう！　小ぶりですが、しっとりもちもちとした食感でしっかり満足感を得られます。味噌汁や小鉢も、素材良さを感じられるシンプルな味付けで、体に良いものを食べたな〜！　と実感できます。

もう一つおすすめしたいのが「玄米カレー」（1200円）。独自に配合したスパイスを使ったマイルドなカレーと玄米が相性抜群！　リピーターが多いのも納得の一品でした。

また実店舗では、おむすびだけでなく日本茶を味わえるのも魅力。熊本・告のさっぱりとした「釜炒り茶」（700円）、寒暖差がある立地で育ち旨みが凝縮された「星のかおり」（750円）など、８種のお茶を味わえます。

お茶は単品だけでなく、セットでも楽しめます。10〜11時限定の「お茶と干菓子セット」（写真左500円※おむすびは別料金）と14〜19時限定の「季節と和菓子のお茶セット」（写真右1000円）があります。お菓子と一緒に、２煎目、３煎目とお茶の味わいの変化を堪能していると、心がほぐれていくのを感じられるはず！

最後に、店主の上野さんにお店を始めたきっかけを聞いたところ、「自分の家族が安心して食べられるものを作りたかったんです。もともと実家が農家で、食卓によく玄米が登場していました。栄養豊富な玄米を手軽なおむすびにして、忙しい方々の助けになれたら」と話してくれました。

早朝5時に玄米を炊くことから仕事が始まるという上野さんは、2人のお子さんのママでもあります。体に優しく美味しいものを届けたい、と明るい笑顔でパワフルに働く姿にも勇気づけられます。

そんな上野さんの思いが込められたおむすびには、熊本県の菊池川流域で育まれた「七城のこめ」を使用。炊いたときの香りが抜群によく、甘みがあって小粒でもちもちしていて玄米にぴったりなんだとか。

そして特殊な急速冷凍技術と出合ったことで完成した“冷凍玄米おむすび”。炊きたての美味しさを保ちつつ、さらに無添加で保存できるという素晴らしいおむすびです！

写真の「玄米塩むすび」（５個入り980円）や「黒米玄米」(5個入り950円) など10種あり、実店舗でも約４種販売。キャンプに持って行って、焼きおにぎりにするのも良さそう！

昨年、E Cサイトをオープンしたのは、緊急事態宣言が続くコロナ禍の真っ只中。朝食に、おやつに、コロナ太りのダイエット食に……。おうち時間が増え、中食の需要が高まったことが追い風となり、全国から注文が殺到。「体調が良くなった」「もちもちしていて玄米のイメージが変わった」など嬉しい声が届いているそうです。

こうしたE Cサイトでの人気の高まりを受け、リアルショップをオープンすることにしたそう。「店舗では、食を通じて日本の文化を伝える場を作りたかった」と語る上野さん。有田焼の窯元「李荘窯」に湯呑みをオーダーするなど、料理を盛り付ける器使いにもこだわりが感じられます。大切に育てられたお米を使って、丁寧に握ったおむすびをじっくりと味わえる、そんな心がほっと落ち着くような空間が用意されています。

また上野さんのイチオシが、おむすびとお酒の組み合わせ。クラフトビールや久留米の酒造による「山の壽」などの日本酒もあるので、おつまみやおむすびと一緒に“ちょい呑み”もぜひ！

11月からは、お弁当と味噌汁のテイクアウトもスタート予定。玄米餅のぜんざいも登場するかも！？　これからの進化がますます楽しみです。