夏は「チャイナ梅の花」の鮑&お肉の贅沢コースでパワーチャージ！冷麺フェアも開催中

いよいよ夏の始まりを感じる今日この頃。「梅の花」が手がける創作中華料理店「チャイナ梅の花」では、6月1日から8月31日まで期間限定の夏メニューが始まっています。暑さを吹き飛ばすべく、リッチなコースとさっぱり冷麺を味わいに、久留米店に行ってきました。

「チャイナ梅の花 久留米店」はJR久留米駅から徒歩約3分。テーブルや掘りごたつの個室も豊富なので、誰を連れてきても喜ばれそう。夏休みやお盆など、何かと集まる機会が増える夏も頼りになりますね。

以前、フカヒレのコースをご紹介しましたが、この夏の主役は高級食材、鮑とお肉。「鮑の土鍋煮込みと肉の夏の贅沢コース」（6,500円）を事前に予約してからお邪魔しました。

コースの目玉となる「鮑の土鍋煮込み」は、じっくり煮込んだ鮑がふっくらやわらか！　鮑は栄養価が高く、滋養強壮や疲労回復の効果があると言われる、夏こそ食べたい食材です。また「仔牛のステーキ」は、くさみのないしっとりとした仔牛の肉と、豆乳を使ったマイルドな味わいのカレーソースが好相性。食べ終わった後は、残ったソースに「花巻きパン」をつけて味わい尽くしました。

「海老とトマトのチリソースあん掛け」は、卓上のお鍋で完成するできたての豆腐に、好きなだけソースをかけて味わえます。この夏初登場のチリソースは、ピリリとパンチが効いた辛さがクセになりそう！　他にも「鮑の翡翠ネギソース」「合鴨の北京ダック風」など全10品楽しめるコースとなっています。

なお鮑&お肉のコースには、もう少しリーズナブルな「鮑と肉の夏の贅沢コース」（5,300円）もありますよ。このコースでしか味わえないのが「鮑と大根餅の蒸し物」（写真下）。豆豉のソースが鮑の濃厚な旨味をさらに引き立てます。モチモチ食感の大根餅もかなり好みでした。

気軽なランチにぴったりなのが「夏のおすすめランチ」（2,600円）です。「嶺岡豆腐と生ハムの黒酢ソース掛け」といった「梅の花」らしい豆腐料理から、「夏野菜の彩り生春巻き」や「夏野菜と大根餅の豆鼓蒸し」といった夏の食材をふんだんに使った料理を満喫できます。

中でもお気に入りだったのが「まきまき酢豚」です。「チャイナ梅の花」の人気料理のひとつで、通常は甘酢のソースで仕上げているのですが、夏らしくシークヮーサーを使った、爽やかな甘酸っぱさがヤミツキになります！

夏恒例の「冷麺フェア」を毎年楽しみにしている「チャイナ梅の花」ファンも多いのでは？　注目したいのが、担々麺の肉味噌に大豆ミートを使用していること。大豆ミートといえば大豆を肉に見立てた加工品で、ヘルシーな食材として注目されていますね。今回は、「梅の花」自慢の豆乳でマイルドなコクをプラスした「豆乳冷やし担々麺」（1,150円）や、風味豊かな黒ゴマがたまらない「黒ゴマ豆乳冷やし担々麺」（1,150円）をシェアして楽しみました。

さらに「昔ながらの冷やし中華」（1,050円）、「オクラとめかぶの冷麺」（1,150円）の全4種類あるので、何度か通って全種類制覇したいところ！

この夏は、「チャイナ梅の花」で贅沢なコースから冷麺まで様々なシチュエーションで味わえる夏メニューを堪能しては？

【チャイナ梅の花】
チャイナ梅の花 久留米店 / チャイナ梅の花 福岡東店 / チャイナ梅の花 佐賀大和店

この記事は株式会社梅の花サービス九州の提供でお届けしました。