“三たて”のそばとお酒で粋な大人のオフを

日本酒とアテを楽しんだ後、キリリと冷えた蕎麦でシメて、長居せず（もちろん泥酔もせず）、さっと店を後にする……、そんな「蕎麦飲み」ができるようになったら一人前の左党ってもの。「石臼挽きそば 石月」はそんな粋な愉しみ方ができる店です。まずオーダーしたのが「本日のおつまみ ４点盛り」（1,100円）。

竹籠に入って盛られたおつまみの美しいこと。蕎麦の香りがほんのり広がる「蕎麦豆腐」、原料に鱧を使った贅沢な蒲鉾「鱧板」、春らしい「ウドと新ゴボウのきんぴら」、プリプリの「タチウオの刺身」。お酒は糸島・白糸酒造「田中六五」（1,100円）をセレクト。自分も大人になったものだ（十分すぎるほど大人だけど）と改めて実感します。

一品一品、丁寧につくられていることが伝わる旨い肴をつまみながら、誰にもペースを乱されず、ひとりで飲む日本酒の美味しいこと、美味しいこと。休日の贅沢気分が膨らんでいきます。

今日はお腹がすいていたので、天ぷらがついた「海老と春野菜のおろし天せいろ」（1,870円）をチョイス。蕎麦はキリリと冷たい二八蕎麦、天ぷらはカラッと揚がっています。備長炭で炙った厚削り本節と羅臼昆布でひいただしに、数種類の醤油をブレンドしたかえしを加え、２日ほど寝かせた蕎麦つゆは大人の味。まだまだお酒が進みます。

ここの蕎麦の風味がいいのは、毎日店内の石臼で蕎麦を挽いているから。熱による劣化を避けるため、10kgの蕎麦を６時間かけてゆっくり挽いています。蕎麦は茨木県のものを中心に、全国からその時々の出来のいいものだけを入荷。そば職人歴27年の光山幸成さんのお眼鏡に叶ったものだけを使っています。

東京の名店で修行後、ご両親が暮らす福岡へ移住した光山さん。「しっかりつながっていて、香り高く、しなやかなコシのある蕎麦」を心掛けているそうです。

「石月」では冷たい蕎麦より温かい蕎麦が人気なのだとか。こちらは人気の「鴨南蛮そば」（1,870円）。ネギ・三つ葉・柚子の香りがふわっと広がります。

格子戸の向こうは４名まで利用できる個室（夜のみ利用可）。夜は、４点盛り・本日のお造り・天ぷら（海老と野菜２品）・もりそば（またはかけそば）・甘味がついた「ちょっとコース」（2,860円）や、さらに豪華なコース（4,400円・要予約）もあるので、美しい夜景をのぞみながら、友人同士でしっぽり飲みもいいですね。
お店は落ち着いた印象ですが、実はファミリー利用も多いので、気軽に出かけてみてください。

この記事はJR博多シティの提供でお届けしました。