西山健太郎の福岡フルーツカクテル紀行【２３】
「BAR CABLE CAR」の「和梨とウォッカのカクテル」
大名
BAR CABLE CAR（バー・ケーブル・カー）
西山健太郎
福岡市役所に勤務するかたわら、2017年2月に樋口一幸氏（Bar Higuchi 代表）と非営利団体「福博ツナグ文藝社」を設立。福岡・博多の地域文化の魅力について独自の切り口で発信している。
シナモンの香りが和梨の甘さと風味を引き立てる一杯
今回は大名の「BAR CABLE CAR」を訪問。
オーナーの岸本辰一さんが1984年に飯塚で創業し、1993年に福岡店としてこの地に誕生した。
以来、「COOPER」「HALF PENNY」「HENRY POOLE」といった、本場のブリティッシュバーやアイリッシュパブを彷彿とさせる、こだわりと個性に満ちた店舗を福岡市内各所に展開し、現在系列店は11店を数える。
店長の柴田豊志さんは、天神・親不孝通りにあった「サントリー・ジガーバー」や中洲の「COCKTAIL & SHOT BAR KACHUSHA（カチューシャ）」などでバーテンダーとしての腕を磨き、2013年より「BAR CABLE CAR」のカウンターに立つ。
今回オーダーしたのは「和梨とウォッカのカクテル」。
和梨にウォッカとレモンジュース、洋梨のシロップを合わせてシェイクしたものにジンジャエールを加えて完成となる。
この日の梨は「幸水」。瑞々しい風味と爽やかな甘さに加えて、粗くすりおろした梨のシャリシャリ感が楽しい一杯だ。
また、仕上げに振られたシナモンパウダーの香りが梨の存在感をいっそう引き立て、カクテルの味わいに広がりを与えている。
サンフランシスコの街を走るケーブルカーを再現した店内。長いバーカウンターの奥には、思わず息を呑むほど圧倒的なミニチュアボトルのコレクションが飾られている。
こうした異国情緒あふれる非日常空間の中で、手頃な価格で洋酒やカクテルが味わえるのが「BAR CABLE CAR」、そしてその系列各店の醍醐味となっている。
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店舗名
BAR CABLE CAR（バー・ケーブル・カー）（店舗写真）
ジャンル
- バー
住所
福岡市中央区大名2-2-42 ケイワンビル1F
電話番号
営業時間
19:00～翌3:00
定休日
なし
席数
- カウンター18席
- テーブル13席
個室
なし
メニュー
チャージ550円、和梨とウォッカのカクテル1,400円、フルーツカクテル1,400円〜、カクテル880円～、ウイスキー770円〜
喫煙について
- ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
- ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
- ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
- ※OSはオーダーストップの略です。
- ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
- ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
- ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
記事に関する諸注意
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