私、この店、大好きなんです【9】

宇宙一うまい! ほっぺたが落ちそうになる「牛下がり」

公開日

最終更新日

ライター江月義憲

カメラマン平川雄一朗

無法松 焼鳥

寺塚

元祖 無法松

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初めて訪れたのは、もう30年ほど前だろうか。
ネットやSNSなど存在しない時代、「うまい焼鳥屋があるらしい」という噂を聞きつけて、友人と足を向けた。カウンターに座ると、隣では若い女性2人が食事を終えて歓談しているところ。すると焼き場から眼光鋭い大将が女性客に向けて、「あんたたちは焼鳥を食べに来たんね、お喋りしにきたんね」と言い放ったのだ。2人はいそいそと会計を済ませて店を出ていったが、今なら完全に炎上案件。横で見ていた僕らはビビり上がっておとなしく焼鳥を食べていると、これまた鉄火肌の女将さんが「あんたたちは、どこから来たん?」と、声をかけてくれた。「はいッ!今は福岡ですが、2人とも地元は北九州です」「あらっ、私も若松よ」。そんなやりとりから少しだけ打ち解けることができ、しばしば通うようになったのが「元祖 無法松」だ。

無法松 テール炭火焼き

 ある時、妻と長男が所用で出かけていて、まだ小学校低学年だった次男と連れ立って行ったことがある。ちょうど空いていた焼き場の前に座ると大将はジロリと次男を睨み、「坊やはそこでおとなしく食べられるか?」と訊く。下を向いてモジモジしながら「ハイ」と答えた次男は、およそ10年後の高校生の時に、この店で人生初のアルバイトデビューを果たすことになる。

無法松 焼鳥

備長炭を使った焼鳥は何を食べてもうまいのだが、僕が日本一、いや世界一、いや宇宙一うまいと思っているのが「牛下がり」だ。最初に食べた時、あるはずもないのだが「味の素かかってますか?」といいたくなるほど旨味が強く、「ほっぺたが落ちそう」という陳腐な慣用句が浮かんだ。ライターを生業とする身としては語彙力の敗北だが、「うまいものはうまい!」のだ。

無法松 店内と店主

そんな「無法松」も今は代替わりし、焼き場に立つ二代目大将の江口竜太さんは、元ラガーマンにしてスイーツ男子というイケメンのナイスガイ。ガンコ親父を絵に描いたような先代とは好対照なキャラながら、「一子相伝」「一串入魂」の精神で焼く「牛下がり」が食べられる限り、僕は通い続ける。

店舗名

焼鳥・ろばた 元祖 無法松(店舗写真

ジャンル

  • 居酒屋
  • 焼鳥

住所

福岡市南区寺塚1-26-18

電話番号

092-512-4073

営業時間

1800〜2300

定休日

木曜、月1回水曜

席数

  • カウンター8席
  • 掘りごたつ10席
  • 座敷25席

個室

なし

メニュー

焼鳥180円〜、豚白もつ200円・上360円、和牛さがり550円、和牛タン先串550円、和牛タンステーキ(上)根元2,800円、和牛テール炭火焼2,400円〜、和牛ホルモン野菜炒め1,200円、ホクホクふかしジャガイモ500円、蒸しサツマイモ600円

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
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