西山健太郎の福岡フルーツカクテル紀行【41】

ザ・リッツ・カールトン福岡で味わう 季節限定のフルーツカクテル

公開日

ライター西山健太郎

カメラマン西山健太郎

ザ・リッツ・カールトン福岡「The Lobby Lounge & Bar(ザ・ロビーラウンジ&バー)」のオリジナルカクテル「ファシナンテ」

大名

The Lobby Lounge & Bar(ザ・ロビーラウンジ & バー)

西山健太郎

福岡市役所に勤務するかたわら、2017年2月に樋口一幸氏(Bar Higuchi 代表)と非営利団体「福博ツナグ文藝社」を設立。福岡・博多の地域文化の魅力について独自の切り口で発信している。

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地上18階の眺望とともに味わう 独創的なフレッシュフルーツカクテル

ザ・リッツ・カールトン福岡「The Lobby Lounge & Bar(ザ・ロビーラウンジ&バー)」

今回は、ザ・リッツ・カールトン福岡の18階にある「The Lobby Lounge & Bar」を訪問。
同ホテルの24階にある、DJによる音楽の演出とシックな雰囲気が特徴的なメインバー「Bay」とは対照的に、スタイリッシュな内装と高い天井を備えた、ホテルのラウンジバーらしい、ゆったりとした空間でお酒や喫茶、軽食を楽しむことができる。

「The Lobby Lounge & Bar」でスーパーバイザーを務めるバーテンダー・鶴田浩熙さんにおすすめいただいた1杯目は、熊本県産のみかん「不知火(しらぬい)」を使ったオリジナルカクテル「ファシナンテ」。
佐賀市諸富の楠乃花蒸溜所が手がけるクラフトジン「スティルダムジン さがみかん」をベースに、フランス・ジファール社のリキュール「カリビアン・パイナップル」で風味と甘みを加え、シェイクして完成となる一杯だ。
秋らしい飾り付けと鮮やかな色合いを目で愉しんだあと、グラスに口をつける。
みかんの心地良い酸味にパイナップルリキュールの甘みが重なり、スティルダムジンの個性的な風味が絶妙な余韻を演出。シェイクする際に卵白を加えることで、すべての味わいの要素がまとまり、ふわっとした口あたりが生まれている。
まさに、スペイン語で「魅力的」を意味するカクテル名に相応しい一杯だ。

ザ・リッツ・カールトン福岡「The Lobby Lounge & Bar(ザ・ロビーラウンジ&バー)」の「ジャックローズ」

2杯目にいただいたのは、スタンダードカクテルの一つ「ジャックローズ」。
通常のレシピは、フランス北部・ノルマンディー地方で生産されるリンゴのブランデー「カルヴァドス」とグレナデンシロップ(ザクロのシロップ)を合わせたものだが、この「ジャックローズ」は、シロップを使わずに生絞りのザクロジュースだけで仕上げられた一杯。
その美しいバラ色の雫を口に運ぶと、ザクロ本来の甘みや風味が華やかに広がり、すっきりとした後味でいくらでも飲めそうな気がするが、カルヴァドスのアルコール度数は40度。見た目とはうらはらに、かなり“危険な”カクテルだといえるだろう。

ザ・リッツ・カールトン福岡「The Lobby Lounge & Bar(ザ・ロビーラウンジ&バー)」

「The Lobby Lounge & Bar」の営業時間は午前11時から午後11時まで。
博多湾や大濠公園など、窓に広がる270度の眺望や刻一刻と移り変わる空の表情を楽しみながら、グラスを片手に思い思いのひとときを味わっていただきたい。

店舗名

The Lobby Lounge & Bar(ザ・ロビーラウンジ&バー)(店舗写真

ジャンル

  • バー

住所

〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名2丁目6−50, ザ·ロビーラウンジ&バー

電話番号

092-401-8882

営業時間

11:00~23:00

定休日

なし

席数

  • カウンター14席
  • テーブル16席

個室

なし

メニュー

チャージなし、ファシナンテ(さがみかんジンと不知火のカクテル)1,500円、フレッシュザクロのジャックローズ1,500円、フルーツカクテル1,500円〜、カクテル1,500円~、ウイスキー1,500円〜

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
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