焼鳥の「へて」が開業サポート型不動産会社をスタート

公開日

最終更新日

ライター弓削聞平

カメラマン弓削聞平

へて谷脇氏アイキャッチ

弓削聞平

「UMAGA」編集長

  • LINE
へて外観1

そしてもう1つは、福岡の飲食業や後輩達に役立てることがないだろうかということ。その試みとして、開業する人たちにいいテナント物件を紹介するともに、自分が10年間試行錯誤してきた飲食のノウハウを提供するということを考えたのです。
「一般の人にはわかりづらいでしょうけど、飲食店の開業って判断しないといけないことが山のようにあるのですが、いくら飲食店で料理や接客のスキルをみがいても、そういうことってわからないことだらけなんです」
確かに、不動産屋さんで物件を紹介してもらっても、それを見極めるポイントにしてもそうですし、居抜きや退去時の押さえておくべきこともわからないものです。
たとえば居抜料。これって、ある意味“いい値”であって、同じような場所の同じような物件でも全然違うことがままあるのです。しかし、それが適正なのかどうか。あるいは高めだけど様々な状況からみて決めた方がいいのか、あるいは値引き交渉をどの程度してもよいのか。そのようなことも、誰に聞けばいいのかわかりませんし、くわしい人が周りにいるとも限りません。
また、金融機関からお金を借りるにも、ただ書類を出せばよいということではなく、実は知ってる人は知ってるテクニックもあります。
さらに物件が決まった後も、厨房設備で何が必要かというようなことは経験上わかりますが、設計者から出てきた図面の見方、収支構造の計算、取引業者の選定の仕方などなど。本当にたくさんの初めて体験することがあります。
「HETE総合不動産」では物件の紹介だけではなく、そういう、言ってみればコンサルティングのようなことを、時間の許す限り無償でお手伝いしたいというのです。

へて外観2
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

人気記事ランキング

  • 24時間
  • 1週間
  • 1ヶ月
週刊「UMAGA通信」メルマガ会員登録はこちらから(毎週配信)