イリコの素揚げ？が象徴的な「茶ぶ釜」の冷やかけ

7月30日
「つけ麺 Tetsuji」夜営業を間借りしている、麺や鱗道。昨日より煮干しつけ麺を販売開始。
　脂をしっかりと乳化させた効能が、グイッとパンチの効いた煮干し風味ながら、口当たりはマイルドにミルキー美味っ。
　麺も変にコシを主張し過ぎる事はなく、ホクッと解けて風味抜群＆つけスープの絡みも抜かりなし。
　加えて割りスーパーの風味＆旨みっ。このスープなら〆のみでは勿体ない。つけ麺啜り中にスープ割りするのもカナリ旨いのでは？！

7月31日
冷たいうどんを冷たいかけツユでいただく「冷やかけ」は、我にどつて酷暑を乗り切る必須麺。
「茶ぶ釜」の冷やかけは、添えられたイリコの素揚げ？が象徴的。風味豊かな削り節×グイッと力強いイリコの旨み。
うどんも程よく冷え冷え＆コシコシ。トッピングした梅干しと食めば署気退散。
そして酒とアテも旨い茶ぶ釜。桃の白和えや、放牧豚とコーンのコロッケのあまりの旨さにウハウハしつつ、純米吟醸酒や粕取焼酎のソーダ割りをいただく至福のうどん屋昼酒。

南薬院の「龍園」
ワンタン麺をお願いすると、おぉっ！皮を生地から伸してアンを手包みされるではないか？！
　美形な巾着包みのワンタンは、トゥルリでモッチリ。町中華の名店と、我が家から徒歩5分圏内で出会えたシアワセ。

8月15日
ネットの噂を頼りに訪ねると、期待以上の旨さにニヒニヒっ。
肉厚ふっくら＆ダシ染み染みのお揚げさんを、存分にスメに漬け込み喰らえば、ジュワジュワ＆シャクシャク。
細めのきしめんの様な扁平うどんは、今は閉店してしまった川端うどんを思い出す。
順番待ちも専用パネル機器がキッチリ対応。味わい共に丹念な店作りが印象的な生真面目名店。