気軽にグルメ旅行へ。待望の本格ベトナム料理店がオープン！

待ってました～！！！　高級レストランの味から家庭の味までベトナム各地の料理が楽しめる本格派のレストランが３月10日、くうてん10階にオープン。アジアの中でも一番といっていいほどベトナム料理が大好きな私。オープンのニュースを聞きつけて早速おじゃましました。
ベトナムの民族衣装アオザイを着たスタッフに案内されテーブルへ。店内はベトナムの照明などが飾られ、アジアンテイストのおしゃれな空間が広がっています。

「食を通じて海外との文化交流とビジネスの架け橋になりたい」と貿易商社を営むオーナーの孫暁巍（ソンシャオウェイ）さんが、東京・赤坂の人気ベトナム料理店「LOTUS PALACE」と協力タッグを組んでこの店をオープン。メニューは福岡店のオリジナルで、九州の素材を使った本格ベトナム料理の数々が楽しめます。

ベトナム料理は野菜がたっぷりでヘルシーな印象がありますが、まさにその通り！　ヘルシーメニューのオンパレードです。メニューの写真はどれも彩りが華やかで美味しそう。かなり迷いますがまずは“料理長おすすめ”マークがついているものからセレクト。スターターとして春巻き・揚げ春巻き・蒸し春巻きの盛り合わせ「クン・タプカム」（1,540円）を注文しました。
ベトナム料理の魅力のひとつは、もともと薄味でタレや調味料で好みの味に仕上げられること。春巻きにも3種のタレがついています。揚げ春巻きが好きで自分でもよく作るのですが、やっぱり家とは全然違います。サックサク！　現地でもこんなに美味しいものに出会えないかも！

お次はベトナム定番のサラダ「ゴイ・ブォーイ」（1,800円）。こちらも大好きなメニューのひとつです。本来はザボンを使いますがこちらではグレープフルーツで作ってあり、ほろ苦いグレープフルーツとエビや豚肉、ハーブがたっぷり入って、アジアの香りが口いっぱいに広がります。

屋台の定番メニュー「バインセオ」（1,520円）は、かなりのビッグサイズでインパクトあり。エビや豚、もやしを挟んでパリパリに焼いた米粉生地をカットし、野菜で巻いてタレをつけていただきます。黄色はターメリックの色です。