博多駅直結の魅惑のグルメ

鹿児島の行列店の味を福岡でも! 黒豚の極上とんかつに舌鼓

公開日

最終更新日

ライター鹿毛望

カメラマン藤野拓人

黒かつ亭の料理1

博多駅

鹿児島 黒かつ亭

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「今日は絶対にとんかつが食べたい!」という時のために覚えておきたいのが、博多駅ビルのレストランフロア「くうてん」9階にある「鹿児島 黒かつ亭」です。鹿児島中央駅そばに本店があり、地元客が行列を作る人気店の味を福岡でも楽しめるなんて! 喜び勇んでお邪魔してきました。

黒かつ亭の内観

※施設より提供

店に入ると元気のいいスタッフさんが迎えてくれます。和を感じる明るい店内にはテーブル席とカウンター席があり、女性のおひとり様も多く、気軽に入りやすい雰囲気です。

黒かつ亭の料理1

※施設より提供

注文したのは、豚1頭につき10食分しかとれない希少なロースを味わえる「特上ロースかつ定食」(2,090円)。「肉厚なので少しお時間いただきますね」というスタッフさんの案内に、待つ時間もワクワクが止まりません。

こんがりと揚がったとんかつのビジュアルに「これこれ〜!」とテンションアップ! 220gとボリュームも満点です。一口食べると、粗めに引いた生パン粉を使った衣のサクッとした食感が最高! 黒豚の上質な脂身の甘さとやわらかな肉質を生かすため、料理人が感覚を研ぎ澄まし、絶妙な火加減で火を入れたとんかつは、噛むほどに黒豚の力強い旨味が口いっぱいに広がります。キャノーラ油で揚げているので後味もスッキリ軽やか。最初の一切れは梅塩でさっぱりと、次はフルーティな黒ソースとすりごまを合わせて、最後は大根おろしポン酢で3つの味わい方を楽しめます。こんもりと盛り付けられたキャベツは、なんとおかわり無料という嬉しいサービスも!

副店長の津留朱里さんにお話を聞くと、「黒豚は旨味が濃縮された熟成肉だけを使っています。さらに食感や歯切れを良くするために、丁寧に包丁を入れて“筋切り”しているんです」と美味しさの秘密を教えてくれました。

※施設より提供

そして声を大にしてお伝えしたいのが、定食に付くご飯の美味しさ! 米どころとして有名な鹿児島・伊佐の釜炊きご飯を味わえます。お客さんが入店すると、オーダーが入る前に1人前ずつ炊き始めるのだそう。ツヤツヤでふっくら粒がたったご飯は甘みたっぷり。黒豚とお米、どちらも鹿児島産で、相性の良さは言わずもがなですね。

黒かつ亭の料理2

※施設より提供

定食を食べた後にまだお腹に余裕があれば、溢れ出す肉汁が自慢の「かごしまメンチカツ」(写真左・390円)はいかが? 「かごしまメンチカツチーズ」(写真右・450円)はとろけるチーズと黒豚のハーモニーが絶品です。

黒かつ亭の料理4

※施設より提供

鹿児島の焼酎でトロトロに煮込んだ「黒豚の角煮」(750円)などの酒のアテにぴったりな単品も豊富。17時からは、「黒豚ひとくち餃子」(650円)や「地鶏の皮酢」(450円)などさらにメニューが増えるそうです。

定食スタイルでリーズナブルに上質な黒豚のとんかつを1日中楽しめ、夜は黒豚料理でちょい飲みも可能。上質な黒豚の底力をとことん満喫しちゃいましょう!

この記事はJR博多シティの提供でお届けしました。

店舗名

鹿児島 黒かつ亭

ジャンル

  • とんかつ

住所

福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ シティダイニングくうてん9F

電話番号

092-260-1177

営業時間

11:00~OS21:30 ※当面の間は11:00~OS15:00、17:00~OS21:30

定休日

施設に準ずる

席数

  • カウンター4席
  • テーブル70席

個室

なし

メニュー

ロースカツ定食1,790円、ひれかつミックス定食1,690円、黒豚のねぎ塩タン550円、黒豚サイコロステーキ650円、黒かつ亭ランチ1,390円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
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