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「今日は絶対にとんかつが食べたい!」という時のために覚えておきたいのが、博多駅ビルのレストランフロア「くうてん」9階にある「鹿児島 黒かつ亭」です。鹿児島中央駅そばに本店があり、地元客が行列を作る人気店の味を福岡でも楽しめるなんて! 喜び勇んでお邪魔してきました。
※施設より提供
店に入ると元気のいいスタッフさんが迎えてくれます。和を感じる明るい店内にはテーブル席とカウンター席があり、女性のおひとり様も多く、気軽に入りやすい雰囲気です。
※施設より提供
注文したのは、豚1頭につき10食分しかとれない希少なロースを味わえる「特上ロースかつ定食」(2,090円)。「肉厚なので少しお時間いただきますね」というスタッフさんの案内に、待つ時間もワクワクが止まりません。
こんがりと揚がったとんかつのビジュアルに「これこれ〜!」とテンションアップ! 220gとボリュームも満点です。一口食べると、粗めに引いた生パン粉を使った衣のサクッとした食感が最高! 黒豚の上質な脂身の甘さとやわらかな肉質を生かすため、料理人が感覚を研ぎ澄まし、絶妙な火加減で火を入れたとんかつは、噛むほどに黒豚の力強い旨味が口いっぱいに広がります。キャノーラ油で揚げているので後味もスッキリ軽やか。最初の一切れは梅塩でさっぱりと、次はフルーティな黒ソースとすりごまを合わせて、最後は大根おろしポン酢で3つの味わい方を楽しめます。こんもりと盛り付けられたキャベツは、なんとおかわり無料という嬉しいサービスも!
副店長の津留朱里さんにお話を聞くと、「黒豚は旨味が濃縮された熟成肉だけを使っています。さらに食感や歯切れを良くするために、丁寧に包丁を入れて“筋切り”しているんです」と美味しさの秘密を教えてくれました。
※施設より提供
そして声を大にしてお伝えしたいのが、定食に付くご飯の美味しさ! 米どころとして有名な鹿児島・伊佐の釜炊きご飯を味わえます。お客さんが入店すると、オーダーが入る前に1人前ずつ炊き始めるのだそう。ツヤツヤでふっくら粒がたったご飯は甘みたっぷり。黒豚とお米、どちらも鹿児島産で、相性の良さは言わずもがなですね。
※施設より提供
定食を食べた後にまだお腹に余裕があれば、溢れ出す肉汁が自慢の「かごしまメンチカツ」(写真左・390円)はいかが? 「かごしまメンチカツチーズ」(写真右・450円)はとろけるチーズと黒豚のハーモニーが絶品です。
※施設より提供
鹿児島の焼酎でトロトロに煮込んだ「黒豚の角煮」(750円)などの酒のアテにぴったりな単品も豊富。17時からは、「黒豚ひとくち餃子」(650円)や「地鶏の皮酢」(450円)などさらにメニューが増えるそうです。
定食スタイルでリーズナブルに上質な黒豚のとんかつを1日中楽しめ、夜は黒豚料理でちょい飲みも可能。上質な黒豚の底力をとことん満喫しちゃいましょう!
この記事はJR博多シティの提供でお届けしました。
店舗名
鹿児島 黒かつ亭
ジャンル
住所
福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ シティダイニングくうてん9F
電話番号
営業時間
11:00~OS21:30 ※当面の間は11:00~OS15:00、17:00~OS21:30
定休日
施設に準ずる
席数
個室
なし
メニュー
ロースカツ定食1,790円、ひれかつミックス定食1,690円、黒豚のねぎ塩タン550円、黒豚サイコロステーキ650円、黒かつ亭ランチ1,390円
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