炭火焼きの香りに誘われて～、「もも焼き 伴鳥」で一杯いかが⁉

おしゃれなレストランが多い印象の博多駅ビルのレストランフロア「くうてん」ですが、気軽に立ち寄れるちょい飲みスポットもなかなか充実しています。こちらの「もも焼き 伴鳥」もその一軒。のれんをくぐると、厨房では炎が勢いよく上がり、店内には鶏を焼く香ばしい匂いが漂っていて、早くのどを潤したい……、そんな気にさせてくれます。

まず、注文したのは一番人気の宮崎県都城市の銘柄鶏「霧島鶏の炭火焼き」（小1,540円）。雄大な自然環境のもと、ハーブやミネラルたっぷりの地下水を与え、鶏たちにストレスを与えないようにと平飼いで大切に育てられた「霧島鶏」は、ちょうど地鶏と若鶏の中間ぐらいのほどよい弾力。ジュワッと適度な脂、肉の旨味が凝縮されていて、噛むほどに味わいが増していくのがわかります。炭火焼きのスモーキーな風味もたまりませんね。柚子ごしょうを少しつけて食べるとさらに美味で、お酒が進みます。
「もも焼き 伴鳥」では、モモかムネを好みでチョイスできるのも親切。もちろんミックスもあるので、どちらも食べたい人はぜひ「ミックス焼き」（小1,540円）をオーダーしましょう。

そして、もう一つの名物が「鶏すき鍋」（1人前2,178円・2人前～）。「霧島鶏」の旨味が出汁に染み出てきて（染み出し）、シメのうどんやたまご丼まで、鶏の旨味を余すことなく満喫できます。コラーゲンもたっぷりで、次の日はお肌しっとり（のはず）。こちらは女性に大人気。

ランチなら「炭焼き とりまぶし御膳」（1,400円）がおすすめ。お櫃に入ったごはんの上に鶏の炭火焼きがたっぷりのり、9種の薬味、温玉、スープ、サラダ、小鉢、漬物と盛りだくさん。1杯目はそのまま、2杯目は薬味や特製味噌で、3杯目は温玉を混ぜて、4杯目はスープをかけて、と1品で何通りもの食べ方ができます。味変というより、メニュー変と言っていいほど、いろいろな味が楽しめます。脇役ですが、このとりまぶしに入ったごはんが美味しいんです。聞くと、お米はスタッフ総動員で作る自社米だとか。ついつい食べ過ぎてしまいます。

「一杯だけでも気軽に飲みにきてください」と話す店長の原田文能さん。今の時期のイチオシは原田さんの地元・久留米の酒造「杜の蔵」の「採れたて純米吟醸 一の矢」（1合1,070円）。さわやかな口当たりでほんのり甘みがあり、炭火焼きとの相性もバッチリです。ほかにも宮崎の焼酎や季節の日本酒を多数ラインナップしており、帰り道にちょっと飲んで帰りたいときの一軒として覚えておきたい店です。

この記事はJR博多シティの提供でお届けしました。