サクッフワッな揚げ立てをイートインで。朝ドーナツのススメ

公開日

ライター生野朋子

カメラマン生野朋子

ドーナツQ

薬院大通

Doughnuts Q

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福岡にもドーナツ専門店が増えてきましたね。焼きドーナツや大豆を使ったヘルシーなもの、写真映えするアイシングが施されたものなど、個性様々。そんな中、9時からの営業で朝活できるカフェ「Doughnuts Q」が今年7月、地下鉄薬院大通駅そばにオープンしました。

ドーナツQ

こちらのドーナツは注文後に一つひとつ揚げるスタイルです。アメリカ・ノースカロライナ州アシュビルにある「Hole Doughnuts」のドーナツに店主が感銘を受け、揚げ立ての美味しさを追求したそう。そんなアメリカンスタイルのドーナツをイートインやテイクアウトで楽しめるのです。

ドーナツQ

「生地の配合を試行錯誤して、外はサクッ、中はモッチリフワッとした食感にこだわりました」と店主の能見瞬さん。揚げドーナツでも軽く食べられるよう水分を多めにした生地で作っているため、2つペロリと食べる女性のお客さんもいるのだとか。朝食がわりでも美味しくいただけそうです。

ドーナツQ

種類は常時10種以上。「シュガー」(330円)、「ピスタチオグレーズ」(380円)、「シナモンシュガー」(330円)、「チョコレート」(360円)、「キャラメルグレーズ」(360円)が人気上位の5種です。1分半揚げて、ひっくり返してもう1分半。油をしっかり切って、砂糖やグレーズでコーティングします。

ドーナツQ
ドーナツQ

熱々の揚げ立てはなんともクリスピー! 中はホクホクして生地の素朴な美味しさが口いっぱいに広がります。生地自体は甘さ控えめで、その分グレーズの味わいを濃厚に仕上げているそう。一番人気の「シュガー」はグラニュー糖をまぶした後に粉糖をトッピング。シンプルゆえに揚げ立ての美味しさが一層染みます。

ドーナツQ
ドーナツQ

こちらは揚げる前の生地。成形した後しばらく発酵させて、ひとまわり大きく膨らんだものを揚げているので、きめ細やかでフワッフワ。手のひらサイズの大きなものですが、あっという間に食べられます。

ドーナツQ

他にもペースト状のピスタチオを使った風味豊かな「ピスタチオグレーズ」、ビターなチョコレートにクランチのアクセントが効いた「チョコレート」など、お気に入りの味を探しながら、毎朝ひとつモーニングドーナツを。スイートなパワーチャージで、一日をスタートできます。もちろんテイクアウトで職場や自宅でのおやつタイムに、手土産にもおすすめです。

ドーナツQ
ドーナツQ

元々居酒屋だった店舗をスタッフで改装した店内は、白を貴重にドライフラワーを飾った可愛らしい空間。ソファ席もあり、ゆっくりとくつろげそうです。夜はお酒が飲めるスタイルでの営業を開始予定とのこと。揚げ立てのドーナツがある毎日を!

ドーナツQ
ドーナツQ

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店舗名

Doughnuts Q(ドーナツ・キュー)

ジャンル

  • スイーツ
  • カフェ

住所

福岡市中央区薬院4−8−28 チサンマンション第5博多1F

電話番号

092-753-7616

営業時間

9:00~18:00(売り切れ次第閉店)

定休日

不定

座席

  • テーブル18席

個室

なし

メニュー

キャラメルグレーズ360円、アーモンドクランチ360円、ごま330円、黒糖抹茶グレーズ350円、アイスコーヒー320円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

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