どれを選ぶか悩ましい･･･絶品揃いのプリフィクスランチ

まずは「自家製ロースハムのサラダ」から。程よく塩味のきいたロースハムは、ちょっとした前菜替わりにもなります。珍しいのは、パンについてくる自家製バターも選べること。定番のピスタチオや塩キャラメルに加えて季節の食材を使った自家製バターが常時3種類ほど用意され、テイクアウトもできます。（写真はカボチャカレーバター）

写真の「ちりめんとクルミのペペロンチーノ」は木村さんの得意料理のひとつで、隠し味にアサリでとったブロード（ダシ）を使うのがポイント。同様に他の料理にも野菜や肉から丁寧にとったブロードも使うことで、深みのある味わいに仕上げています。

もう一品はクラシックなスタイルの「ボロネーゼ」。具材やソースによってパスタの太さや茹で時間も変えているので、好きな組み合わせが楽しめます。

メインの肉料理は霧島ポーク、フランス産の鴨（＋250円）、ニュージーランド産の牧草牛ヒレ（＋500円）からチョイスできます。それぞれ塊肉で焼くので、ボリュームもたっぷり。写真はフランス産鴨のローストで繊細な肉質にくさみはなく、クセになりそうな美味しさです。

3〜4種類から選べるデザートの中でシェフのイチオシは自家製の「ピスタチオアイス」（＋200円）。シチリア産ピスタチオを贅沢に使った濃厚な味と香りが、食後にリッチな余韻を残してくれます。

ハイクオリティな料理をリーズナブルに食べられるランチコースは今回ご紹介した「KIMUコース」（3,000円）のほか、「SHOコース」（2,500円）、「KIMUSHOコース」（3,500円）があり、すべて要予約。

木村さんの絶品料理と翔さんの心地よいサービスで、じっくり時間をかけて楽しみたいご褒美ランチです。