あの「長介」が新境地に挑む!薬院の地上7階に焼肉屋をオープン

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最終更新日

ライター葉山 巧

カメラマン葉山巧

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薬院大通

焼肉 長介

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またしても、あの「二○加屋 長介」がやってくれました! 福岡のうどん居酒屋ブームの火付け役で、東京やパリにも進出した人気店の次なる舞台は焼肉屋。名前こそ「焼肉 長介」と直球ですが、要所に配した仕掛けがさすがの小粋さなのです。6月2日のオープン以来、早くも話題を集める新星を覗いてみましょう。

焼肉長介外観

まず驚いたのがロケーション。なんと薬院大通のビル7階にあり、「もしや会員制の高級店?」と一瞬緊張しましたが、実はこれ、常に客を楽しませてきた“長介マジック”の一つなんですよね。
「元々ウチの1号店は、ちょっとドキドキして来てもらう路地裏の隠れ家でした」と言うのは店主の玉置康雄さん。「そんな意味でここは原点回帰の店。しかも隠れ家なのに開放的な夜景も楽しめて面白い場所だなって」。路面店とは違うドキドキを秘めた非日常の焼肉屋は、こうして爆誕したのです。

焼肉長介フロア

エレベーターを降り、暖簾をくぐると、そこは静かな活気が満ちる空間。シックな桜のカウンター、真新しい機器の輝き、オープンキッチン特有の臨場感……その眺めにはバルやビストロにも似た洗練があります。
「実際、ワインと一緒に焼肉が楽しめるようなデザインを心がけました」と玉置さんが続けます。「ワインは150本以上あり、他のドリンクも今後種類を増やす予定。福岡で一番ドリンク豊富な焼肉屋を目指しますよ」。もちろん、ビールと共にキムチやタンで始める一般的な利用も可。カジュアルにもアダルトにも、幅広い使い方ができそうです。

焼肉長介掘りごたつ
焼肉長介個室

またカウンターの背後には、壁で区切ったテーブル席と掘りごたつ席が1卓ずつ。さらに他の客と顔を合わせずに入れる個室も1部屋あります。プライベート重視派や子連れの方には嬉しい配慮ですよね。

焼肉長介赤身

さて、メニューには九州産黒毛和牛主体の肉やホルモンが充実。厨房には業界歴20年の店長と熟練の肉職人2名が揃い、品質管理も万全です。

「ワインと合わせるならぜひコレを」との助言で、最初に頼んだのは「牛焼肉5種盛り合わせ」(2人前3,080円)。当日ベストな状態の赤身を集めた自信の一皿で、今宵はうちもも・しんしん・イチボ・フランク・ツラミが供されました。五種五様の濃厚な甘みと、味蕾に染み入る深い旨味が本当にたまりません。

焼肉長介ホルモン

もちろんホルモンも鮮度極上。写真はハツ、レバー、シマ腸、センマイを盛り合わせた「MIXホルモン」(968円)で、弾むような食感と臭みのない味わいに頬が緩みます。
このほか「特選厚切りレバー」(1,628円)や、タンの奥から先までを使う「タンの延べ棒」(1枚1,100円)もホルモン好きならマストな逸品でしたよ。

焼肉長介焼き野菜

焼肉屋ではお馴染みの焼き野菜も、ここでは独自のスタイルで味わえます。それが10種以上の野菜を使い、鉄板職人が焼き上げる「糸島産焼き野菜盛り合わせ」(1,628円)。豊富な野菜にムラなく火を通した、軽やかな歯触りの人気料理です。塩とオリーブオイルをベースに、タマネギドレッシングで酸味と甘みを加えた味付けも上々でした。

焼肉長介うどん
焼肉長介アイス

もちろんシメの食事もひとクセあり。国内最高級ブレンド米<翁霞>を炊いた「こだわりの釜炊きごはん」(1合660円)にも惹かれますが、今回は「長介」お得意のうどんで締めてみました。
4種のメニューから選んだのは「ユッケジャンうどん」(1,298円)。自家製ユッケジャンスープに自慢のうどん出汁を加え、さっぱりめに仕立てたオリジナルの一杯です。冷たい出汁が爽やかな余韻を残す「すだちかけうどん」(880円)もお勧めですよ。

そして食後は「無料のデザートです」と差し出される謎のジュラルミンケース。中にはハーゲンダッツがぎっしり並ぶというパフォーマンスで、最後の最後まで楽しさにこだわるエンタメ魂に脱帽でした。うどん居酒屋に続き、今度は焼肉業界でも一波乱(?)起こしそうな「焼肉 長介」に注目を!

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店舗名

焼肉 長介(店舗写真

ジャンル

  • 焼肉・ホルモン焼き

住所

福岡市中央区薬院2-1-8リアン薬院ビル7F

電話番号

092-707-3290

営業時間

17:00~入店翌1:30(土・日・祝16:00〜入店22:30)

定休日

月曜

席数

  • カウンター12席
  • テーブル12席
  • 掘りごたつ5席

個室

3〜6名

メニュー

牛焼肉5種盛り合わせ(2人前)3,080円、MIXホルモン968円、特選厚切りレバー1,628円、タンの延べ棒(1枚)1,100円、糸島産焼き野菜盛り合わせ1,628円・2,728円、ユッケジャンうどん1,298円、すだちかけうどん880円、こだわりの釜炊きごはん(1合)660円、上ロース1,408円、和牛シャトーブリアン(100g)3,300円

喫煙について

店舗内喫煙可(喫煙はテラスのみ)
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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