弓削編集長のリサーチメモ

生、フライ、パスタ・・・牡蠣三昧

公開日

ライター弓削聞平

カメラマン弓削聞平

カーボン 生牡蠣
  • x
  • LINE

カーボン(浄水)

生牡蠣と魚介炭火焼きの店「カーボン」へ。白金から浄水通り近くに移転してから初訪問だ。生牡蠣は10の産地から好きなものを選べ、鮮魚は肉の店みたいに氷の上にいろいろな魚が乗ったワゴンから選ぶ演出。もちろん他のアラカルトもいろいろあって、なかなか決められない。

生牡蠣2種、カキフライ、ズッキーニの炭火焼き、コチの炭火焼き、牡蠣とカラスミのパスタ。パスタのカラスミの量が尋常じゃなくて贅沢やったー。プリン体が不安だけど。

十石かじはら(大手門)

大手門の裏の方にひっそりとある「十石かじはら」。来年で10周年になる大好きなお店だ。全10品8000円くらいのおまかせコースのみ。和食のコースは1万円以上が多くなった昨今、これはコスパがよい。創作ではなく純粋な日本料理だけど、一皿一皿がとっても美味。

十石かじはら 甘鯛とれんこん餅とオカヒジキの碗もの
十石かじはら 加賀太きゅうりの海老餡かけ

きょうは甘鯛とれんこん餅とオカヒジキの碗ものや加賀太きゅうりの海老餡かけが特に印象的だったけど、他のもぜ〜んぶおいしくて、「また来よ〜」と思わせられた。

あんゆう亭(箱崎)

箱崎の「あんゆう亭」に汁なし担々麺を食べに行ったら、店の前に「夏限定 塩冷やし中華」の告知が。「塩」冷やし中華!! 冷やし中華を塩だれでって食べたことない。う〜ん、汁なし担々麺食べたいんだけど、こちらのメニューも魅力的。結果、塩冷やし中華を注文。

あんゆう亭 塩冷やし中華

麺は一般的な冷やし中華の麺と違って、細ストレートなので、なにかラーメンっぽい。上にのってるチャーシューがまたうまい! 感食後、数分悩んだあげく、汁なし担々麺も食べたのは内緒です。

あんゆう亭 汁なし担々麺

弓削聞平の個人facebookから本人の承諾を得て転載しています。

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

人気記事ランキング

  • 24時間
  • 1週間
  • 1ヶ月
  • ワンタップでUMAGAにアクセス!
  • メルマガ会員募集