※施設より提供
昨年6月28日、「くうてん」に仲間入りした「喜水亭 和樂」。昨年惜しまれつつも閉店してしまった早良区荒江にあった同系列の老舗料亭「荒江 喜水亭」の料理人やスタッフがこちらに異動してきただけあり、開店以来、質の高い料理とサービスが好評です。料亭の味を気軽にお膳スタイルで楽しめ、味はもちろん、材料の切り方、盛り付けなども見目麗しい印象。テーブルに運ばれてきた瞬間、パッと心が華やぎます。
「喜水亭」グループは前身が鮮魚店というだけあり、魚の美味しさは保証つき。ここにも長浜鮮魚市場はもちろん、豊後水道などからも毎日旬魚が届きます。人気の「胡麻鯖丼膳」（2,200円）もサバの身がプリプリ！ 鮮度の良さが伝わってきます。ネギもたっぷり添えてあるので、薬味好きにはたまりません。自家製のタレはゴマをしっかりと擦り、練りゴマを加えた濃厚系ながら後味はさっぱり。味噌汁や茶碗蒸しの上品なだしの美味しさもたまりません。
一番人気は「筐咲季膳（はこさきぜん）」（2,200円）。木箱の中に旬の素材を使った料理を詰めた月替りのメニューです。この日は蛍烏賊と筍の若竹煮や鮭の蕗味噌焼など。ひとつひとつが滋味深く、ホッとできる味わいです。刺身はマグロ、タイ、ハマチの３種。特にマグロは本マグロの生しか使わないと決めているそうです。マグロ独特の旨味と、口の中ですっと溶ける脂、最後に残るほのかな甘味は生本マグロならでは。思わず、日本酒が欲しくなります。
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店舗名
喜水亭 和樂 くうてん博多店（店舗写真）
ジャンル
- 海鮮料理
住所
福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ シティダイニングくうてん９F
電話番号
営業時間
11:00〜OS14:30／17:00〜OS21:30（土・日・祝は11:00〜OS21:30）
定休日
施設に準ずる
席数
- カウンター17席
- テーブル14席
個室
なし
メニュー
月替り筐咲季膳2,530円、天刺樂膳2,750円、海鮮丼膳2,420円、胡麻鯖丼膳2,640
喫煙について
- ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
- ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
- ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
- ※OSはオーダーストップの略です。
- ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
- ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
- ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
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