博多駅直結の魅惑のグルメ

九州の食材を生パスタで味わう

公開日

最終更新日

ライター毛利智子

カメラマン中山幸二

博多駅

37 PASTA(サーティーセブンパスタ)

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「くうてん」9階にある「37PASTA」は、九州の食材をふんだんに使ったソースを生パスタで味わうパスタ専門店。こちらはひとりでも入りやすくて、さっとランチを食べたいときなどによく利用しています。ランチ時間を逃した時でも中休みなしで開いているので、覚えておくと便利です。そうそう、ボックス席があるのでママ友と子連れランチするときにもおすすめです。

まずは、店長イチ押しの「ふくや明太子と糸島自然卵のカルボナーラ」(1,400円)をオーダー。普段から「ふくや」の家庭用明太子を常備し、東京の友人などへのおみやげは「ふくや」の明太子を選ぶことが多い「ふくや」ファンの私。このパスタにはたっぷりと「ふくや」の明太子が入っていてうれしい限りです。家でも明太パスタやカルボナーラはよく作りますが、合体版は初めて。明太子といえば和のイメージですが、卵やベーコン、チーズとも意外と相性がいいんですね。後から追いかけてくる明太子のピリッとした辛さもアクセントになり、ツルツル、モッチリの自家製生パスタが止まらなくなります。

※施設より提供

そして、クリーム系パスタのド定番であり、この店不動の人気ナンバーワンが「たっぷりチーズと糸島自然卵のカルボナーラ」(1,310円)。チーズの香りがたまりません! こってりしているのかと思いきや、さらりとした味わい……。その秘密は豆乳ソースにあります。豆乳を加えることによって、コクを出しつつまろやかでさっぱりとした味を生み出すのだとか。

「37 PASTA」は店名のとおり、37種のパスタが揃っています。明太子はもちろん、有田鶏や糸島の卵など地元の食材をふんだんに取り入れたオリジナルのパスタは、子どもからお年寄りまで、だれもが食べやすいようにと考えられています。
使用する麺はすべて自家製で、スパゲッティ、フェットチーネ、ほうれん草を練り込んだフェットチーネ、リングイネの4種をソースによって使い分けてあります。グループで行っていろいろなソースや麺を食べ比べるのもよさそうです。

ぜひチェックしたいのがカウンター上に掲げられた黒板。その時々のパスタランキングがNO.5まで記されているので、人気のパスタを試してみたくなります。

「37 PASTA」は、パスタ専門店ですが「有田鶏と糸島自然卵のチキンサラダ 明太マヨネーズ」(770円)や「糸島雷山豚のソーセージ」(820円)など、パスタ以外のメニューも充実しているので、ワインを飲みながら食事をつまむという楽しみ方もできます。3か月に一度はワインメニューを見直すほど、ワインにもこだわっているのだとか。生産者を吟味したワインが揃います。ほかにも期間限定であまおうやびわ、かぼす、みかんなどの九州産フルーツを使ったカクテルがアルコールありでもなしでも楽しめて、こちらもおすすめです。

2011年のオープン当初から腕を振るい、現在料理長を務める松元博文さん。「九州の食材の美味しさをパスタの一皿を通じてたくさんの人に伝えたい」と、九州産の素材を生かしたメニューづくりに力を入れています。
一皿一皿に込められたシェフの想いを感じながらじっくり味わいたいものです。

この記事はJR博多シティの提供でお届けしました。

店舗名

37 PASTA(サーティーセブンパスタ)

ジャンル

  • イタリア料理

住所

福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ シティダイニングくうてん9F

電話番号

092-413-5537

営業時間

11:00~OS22:00

定休日

施設に準ずる

席数

  • カウンター10席
  • テーブル42席

個室

なし

メニュー

博多ふくや明太子と魚介のスパゲッティイクラを添えて1,620円、ふくや明太子と糸島自然卵のカルボナーラ1,400円、九州産長なすのトマトソース スパゲッティ1,090円、有田鶏とゆず胡椒のクリームソースほうれん草フェットチーネ1,290円、ローストビーフのサラダ820円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

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