気軽に楽しめる町の寿司屋【5】

住吉神社の参道近くで、親子二代にわたって握る下町の寿司屋

公開日

最終更新日

ライター江月義憲

カメラマン江月義憲

矢倉寿司メイン

住吉

寿司割烹 矢倉寿司

  • LINE

「住吉さん」の名前で親しまれている「筑前国一宮 住吉神社」の参道近く。昔ながらの風情が残る門前町で、地元の博多っ子御用達の寿司屋として長く愛されているのが「矢倉寿司」です。この場所で創業してから、およそ45年。大将の高橋昇さん、息子の昌宏さん親子二代が並んでつけ場に立つ姿は、いかにも「下町の寿司屋」らしい光景です。

矢倉寿司店内

大将の昇さんは東京の生まれで、江戸前の寿司を修行した後、新鮮な魚に惚れ込んで福岡に移住。そこで知り合った女将の麻利子さんさんと所帯を持って住吉に「矢倉寿司」を開業しました。
一方、息子の昌宏さんは博多の名店「高玉」で修業に入り、ホテルオークラ福岡店のオープニングスタッフに。途中、オランダ「ホテルオークラ・アムステルダム」の日本食店「山里」で勤務した経験を持つ国際派の寿司職人です。2012年から実家の店に戻り、修業先での経験を活かしながらも父親譲りの寿司を握っています。

矢倉寿司02

カウンターに座り、まず注文したのは壁にもメニューが貼ってある名物の「舞茸どびん蒸し」(650円)。お猪口に注いだ出汁を一口啜ると、カツオと昆布の風味に具材の旨味がしっかり染み出しています。土瓶の蓋を開けると中には白舞茸、鶏肉、蒲鉾、銀杏、水菜、柚子皮など。ホッとするような味わいでお腹が温まり、食欲がわいてきます。

矢倉寿司01

筆者のような酒呑みにとっては、魚をアテに一杯楽しむのも町寿司の大きな魅力です。写真の「穴子の酢の物」(900円)は、ふっくら炊いた穴子にキュウリとミョウガ、錦糸卵を合わせ、酢を効かせたさっぱりとした味付け。季節柄、燗につけた日本酒と合わせれば最高です。「ネタケースにある魚なら、できる限り何でも作りますよ」と若大将。そんな気安さも、町寿司ならではですね。

矢倉寿司03

にぎり寿司は、中1,760円、上2,420円、特上3,300円の3種類。どれも8貫ずつですがネタがランクアップするということなので、ここはやっぱり特上にしました。登場したのは、中トロ、タイ、アカガイ、コハダ、ヤリイカ、車エビ、エビ、イクラのラインアップ。美野島商店街の「魚の折居」から仕入れるネタの新鮮さもさることながら、やや大ぶりに握られたシャリは食べ応えも十分です。
「この辺の常連さんは、年配の方でもしっかり食べられますから」と笑いながら握ってくれたのは若大将。中には「大将が握る寿司が食べたい」と指名する古くからのお客さんもいるそうで、二代にわたって愛されているのがうかがい知れます。

矢倉寿司04

にぎりをひとしきり堪能した後は、江戸前に倣って「かんぴょう巻」で口直しといきました。細巻は2本660円からで、かっぱや鉄火、新香巻など10種類以上あり、1本からでも巻いてくれます。
さらに「ばってら」「さば松前」などの箱寿司や、具沢山の豪華な「江戸前ちらし」まで、多彩な寿司メニューが揃っています。ご近所や親戚などの集まりには、仕出しや出前に応えてくれるのも地元では心強い存在です。

矢倉寿司大将

馴染みの常連客をはじめ、初詣や七五三で住吉神社にお参りにくる家族連れ、さらに仕事で福岡を訪れる出張客まで。様々な客層から「この店があって良かった」と思わせてくれる、博多の町寿司です。

矢倉寿司メニュー

この記事が面白かった方、参考になった方は「いいね!」をお願いします。

店舗名

寿司割烹 矢倉寿司

ジャンル

  • 寿司

住所

福岡市博多区住吉3-5-8ケイジェイ博多住吉ビル1F

電話番号

092-262-1914

営業時間

11:30〜14:00/17:00〜22:00

定休日

水曜

席数

  • カウンター8席
  • 座敷12席

個室

なし

メニュー

ランチにぎり1,050円〜、中にぎり1,760円、上にぎり2,420円、特上にぎり3,300円、助六ずし770円、細巻(2本)660円〜、ばってら660円、江戸前ちらし1,980円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

人気記事ランキング

  • 24時間
  • 1週間
  • 1ヶ月
  • ワンタップでUMAGAにアクセス!
  • メルマガ会員募集
  • UMAGAライター募集中!