博多駅で夜景と共に夜パフェを。春は絶品あまおう苺パフェも！

食後やお酒を飲んだ後のシメとして夜にパフェを食べる“シメパフェ”をご存知ですか？　北海道・札幌から広まった文化で近年ブームになっているんです。福岡にもシメパフェを楽しめるお店が数軒ありますが、今回は意外な穴場をご紹介したいと思います。

やって来たのは、JR博多シティのレストランゾーン「くうてん」です。お目当ては、9階に店を構える「喜水亭 和樂 くうてん博多店」。長浜鮮魚市場直送の旬魚や料亭の味を気軽なお膳スタイルで楽しめる和食店ですが、実はパフェも美味しいと評判なんです。早速店内へ入りましょう。

夜の店内はシックで落ち着いた雰囲気。ゆったりとしたテーブル席とカウンター席が配されており、窓際の外には大博通りの夜景が広がっています。夜景を眺めながらパフェを楽しめるなんて素敵！　デートにもぴったりですね。

3月上旬からは通し営業になるそう。夜のシメパフェはもちろん、お昼過ぎのおやつタイムにも美味しいパフェを楽しめますよ。

早速オススメのパフェをチェックしていきましょう。まずは、この時期一番人気の「福岡産 あまおう苺パフェ」(1,540円)からいただきます。こちらは、イチゴが旬の時期である5月上旬頃までの春限定メニュー。運ばれてきた瞬間から甘いイチゴの香りが立ち込めて、食べる前からすでに幸せな気持ちになりますね。

上から見ても美し〜！　たっぷりのあまおうイチゴに、特製のイチゴソース、フレッシュなミカンや金柑の甘露煮、丹波の黒豆なども添えてあります。

中央にはあまおうイチゴのアイスクリーム2個、ヨーグルトアイスクリーム1個、日向夏のシャーベット1個、底には自家製のあまおうイチゴ嶺岡豆腐まで隠れていました。嶺岡豆腐とは牛乳を葛で固めた甘味で、むっちりとした食感とクリーミーな味わいがクセに。ジューシーなイチゴと多彩なパーツが合わさって何とも口福な美味しさです。

続いては、美しい深緑色が冴える「八女産 抹茶パフェ」(1,540円)です。「喜水亭」で使用しているアイスクリームは、すべて熊本にあるアイスクリーム専門店へ特注しているそう。抹茶パフェには、八女産の抹茶アイスクリームが3個も入っています。

さらには抹茶カステラ、抹茶の寒天、抹茶プリンと抹茶尽くし。もちろんすべて自家製です。くっきりとした八女産の抹茶の香りとほろ苦さが心地よく広がり、甘すぎない大人の味わい。あまおうイチゴやリンゴ、ミカン、キウイ、ブルーベリーなど、フレッシュな旬の果物もとりどりに弾けます。手作りのレンコンチップも美味しい！

最後はシックなたたずまいの「熊本産 ほうじ茶パフェ」(1,540円)をご紹介します。特注のほうじ茶アイスクリーム3個に、自家製のほうじ茶カステラ、ほうじ茶の寒天、ほうじ茶プリンと、こちらはほうじ茶尽くしですね。

香ばしく上品なほうじ茶の風味に、疲れもスーッと溶けていきそう。みずみずしい旬の果物やツルッとした寒天、滑らかなプリンの口溶け……、多彩な食感で最後の一口まで楽しめる一杯です。

また、ひんやりと冷たいパフェのお供には、温かい八女産の和紅茶（スイーツに＋440円）がオススメ。ひとまわり小さい「ミニパフェ」(990円)もありますよ。軽く食事を済ませて、ゆったりと食後のティータイムを楽しむのも良さそうですね。

ちなみに「喜水亭」にはパフェだけでなく、「抹茶クリームあんみつ」(1,320円)といった和スイーツも揃っています。写真は、まるでマスクメロンかと思うほど色の濃い「蒸し焼きプリン」(1,320円)。プリン専用に仕入れているという、新鮮な糸島産の卵を使った自家製です。

嬉しいことに、蒸し焼きプリンはしっかりと硬め！　甘すぎず、卵の香りがふわりと広がる昔ながらのシンプルな美味しさがたまりません。まさか、和食店で好みど真ん中のプリンに出合えるとは思いませんでした。添えられた天草塩のミルクアイスクリームの甘じょっぱさも良く合います。

「喜水亭」のスイーツは驚いたことに、すべて和食の料理人が手掛けています。だから、日本料理の技術も生かして細部まで丁寧に作り込まれたものばかりなんですね。なお、今回ご紹介したパフェやプリンは「日本料理 喜水亭 三越店」でも味わえますよ。ぜひチェックしてみてください。

この記事は「喜水亭グループ」の提供でお届けしました。