スパイスカレーを食べるならまずここから【8】

ヤミツキ必至の日替わり創作スパイスカレー

公開日

最終更新日

ライター江月 義憲

カメラマン江月義憲

和平カレーメイン

香椎

和平カレー 香椎店

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西鉄香椎駅から歩くこと数分。高架添いに建つビルの2階に、満面の笑みでカレーを持つ男性のイラストが見えます。このイラストのモデルが山崎和平(かずへい)さん。東区で2店舗を展開する「和平カレー」のオーナーにして、アイデアに溢れた独創的なオリジナルカレーを作り出すカレー職人です。

和平カレー外観

福岡のスパイスカレー店はまず間借りカレーからスタートして実店舗を開店するケースが少なくありませんが、山崎さんもその一人。親不孝通りの小さなバーでの間借り営業を経て、2021年東区名島に「和平カレー」を開業。スパイスカレー店が少ないといわれる東区エリアで行列ができる人気店となり、2022年10月に2号店として香椎店をオープンしました。

和平カレー店内

カレー作りはまったくの独学という山崎さん。食べ歩きを重ねながら独自にオリジナルのカレーを研究し、そのレパートリーはなんと30種類以上! 日替わりのカレーは「手に入る食材にもよりますが、自分が作りたい、食べたいと思うカレーを作っています」と、あくまでも自分の感覚を大切にしています。

和平カレー一種盛り

階段を上がり、スパイスの香りが漂う店内に入ると、まずは食券機で「カレー1種盛り」(1,280円)か「カレー2種あいがけ」(1,380円)を選ぶシステム。日替わりカレーは毎日3種類ですが、そのうちの1つは定番の「パキスタンカレー」です(写真はスパイスエッグ100円をトッピング)。間借り時代からの人気メニューというパキスタン風のカレーはトマトだけを使った無水カレーで、チキンがホロホロの繊維状になるまで煮込まれています。チキンの旨味に20種類ものスパイスによる辛さ、ほろ苦さ、爽やかさが同居した複雑な味わいで、なるほどこれはクセになりそうです。

和平カレーあいがけ

「海老グリーンカレー」と「鴨ネギキーマカレー」は2種類のあいがけでいただきました。プリプリとした海老の食感と、スパイスで炒めた香り高い鴨ネギのそれぞれを味わった後、混ぜ合わせて味変を楽しめるのがあいがけの醍醐味といえます。そして、見逃せないのがカレーに添えられた色とりどりの副菜です。豆カレーに玉ネギ、ブロッコリー、茄子のアチャー、コラサンボルとポルサンボルで、さらに甘みや酸味、旨味をプラス。スリランカ版のふりかけといえるサンボルには「モルディブフィッシュ」の代わりに鰹節を使っているのも「日本人好みの味付けにしたかった」という、山崎さんのアイデアから。一度食べると何度も食べたくなるのは、そんな隠し味にも秘密があるようです。

和平カレー_ジャークチキン

また、サイドメニューとして「骨付きジャークチキン」(1本150円)があり、こちらはビールとの相性が抜群です。
カレーのオプションとして佐賀・武雄市の江口農園から取り寄せているパクチーの爆盛り(120円)、ライスを「パスマティライス」(100円)に変更することもできます。

和平カレー店主

看板のイラストと同じように、いつも笑顔を絶やさない山崎さん。その「和平カレー」を食べれば誰もが笑顔になれる、ハッピーな一皿です。

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店舗名

和平カレー 香椎店(店舗写真

ジャンル

  • カレー

住所

福岡市東区香椎駅前1-19-4かしいスクエア2F

電話番号

090-1347-5837

営業時間

11:30〜OS14;30(日曜は昼営業のみで0S15:00)/18:00〜OS20:30(金曜は〜OS21:30)

定休日

なし

席数

  • カウンター11席

個室

なし

メニュー

カレー1種盛り1,280円、カレー2種あいがけ1,380円、スパイスエッグ100円、パクチー爆盛り120円、骨付きジャークチキン(1本)150円

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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