イタリアとスペインから”おいしいとこ取り”をした白金のバル

公開日

最終更新日

ライター江月 義憲

カメラマン江月義憲

イタリアンバルY_メイン

白金

Italian Bar Y

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“天神ビッグバン”による都心の再開発とも相まって、福岡の飲食コアゾーンは天神エリアから徐々に南下している傾向にあります。そんな中、薬院駅から那の川方面へと抜ける白金通りとその周辺エリアもかつては閑静な住宅街でしたが、近年は新しい飲食店の開業が目白押し。その中の一軒が、昨年11月にオープンした「イタリアンバルY」です。

イタリアンバルY_外観

場所は福岡県知事公舎近くの白金通り沿いで、青く塗られた外壁と店頭に置かれた黄色のスクーターが目印。以前は焼鳥屋だった物件を一棟借りしたオーナーシェフの太田祐介さんが時間をかけて改装し、イタリアとスペインのエッセンスを融合させたバルに仕立て直しました。

イタリアンバルY_シェフ

太田祐介さんは西新の「イタレリ屋ツクセリ屋」をはじめとするイタリアンで長く経験を積み、数年前から独立開業を準備。充電期間中にスペイン・バスク地方で「食の都」として名高いサンセバスチャンを訪れた際に現地のバルで感銘を受け、いわばイタリアとスペインの”おいしいとこ取り”ともいえるスタイルの店としてオープンしました。

イタリアンバルY_タパス1

店内に入るとまず目に付いたのは、カウンター前に設置されたガラスのショーケース。これこそ太田さんが「サンセバスチャンのバルで衝撃を受けました」というスタイルで、中には10種類以上もの色とりどりのタパスが並んでいます。全品440円の均一価格で席に着くとお通しとして一品が提供され、さらに好きなものをアラカルトで注文することもできます。

イタリアンバルY_タパス2

シェフのおすすめを見つくろってもらったのが写真のプレートで、左上から右回りに自家製ピクルス、レバーペースト、スモークサーモンのリエット、華味鳥ハム柚子胡椒風味、スモークホタテとポテトサラダ、野菜とクリームチーズのキッシュ。すべて手作りで、ガラスの器に入った冷製以外にオーブン焼きや揚げて提供されるものもあります。

イタリアンバルY_パスタ

パスタやリゾットの種類も豊富で、2品目に注文したのは「糸島豚のハーブ香るゴロゴロお肉のボロネーゼ」(1.705円)。ゴロゴロとした食感を残すために手切りした豚肉と、その味に合わせてあえてすり下ろさずスライスしたパルメジャーノ・レッジャーノとの組み合わせが絶品でした。

イタリアンバルY_メイン料理

メインには、4、5時間かけて煮込んだ「黒毛和牛ホホ肉のワイン煮込み」(2,145円)を注文しました。トロトロになったホホ肉には黒毛和牛の旨味が凝縮され、ボリュームもいうことなし。フランス、イタリアの産地を中心にした自然派のグラスワインは白825円、赤880円からで、料理に合わせた銘柄がセレクトされています。

イタリアンバルY_店内

カウンター、テーブル合わせて12席の小バコながら、タパスに前菜、パスタ、メイン料理、デザートまで実に豊富なメニューの調理からサービスまで太田さん1人で切り盛りしています。客席が埋まっている時には、余裕を持って早めのオーダーを心がけましょう。

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店舗名

Italian Bar Y(店舗写真

ジャンル

  • イタリア料理

住所

〒810-0012 福岡県福岡市中央区白金2丁目15−3

電話番号

092-791-9796

営業時間

17:00〜OS23:00

定休日

水曜

席数

  • カウンター6席
  • テーブル6席

個室

なし

メニュー

本日のタパス440円、ハモンセラーノ770円、ウニとフレッシュトマトのスパゲッティ2,035円、糸島豚のボロネーゼ1,750円、糸島豚のグリル黒オリーブとキノコソース1,815円、黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み2,145円

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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