愛しき肉屋のお惣菜【4】

ガツンと生姜! 唐人町「とり万」の「鳥肝煮」

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ライター森絵里花

カメラマン森絵里花

唐人町 鶏肉専門店とり万

森絵里花

地元タウン誌やグルメ情報誌、料理専門誌、WEBマガジンなど食の情報発信を中心に活動。インスタID@morika0812

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唐人町の鶏肉専門店といえば、以前UMAGAコラムでもご紹介した「佐藤鶏肉店」が有名ですが……。ご存知でしょうか? 唐人町にはもう1軒、惣菜が美味しい鶏肉専門店があることを。

唐人町 鶏肉専門店とり万

場所は唐人町商店街アーケードの中程から、明治通りへ出る道沿い。気立てのいいお母さんと旦那さんが営む「鶏肉専門店 とり万」です。福岡県の銘柄鶏「はかた一番どり」をはじめとした新鮮な鶏肉に加え、店頭には鶏肉の惣菜もズラリ。

唐人町 鶏肉専門店とり万

揚げた鶏皮や唐揚げに甘辛いタレを絡めた「ピリカラ」(100g200円〜)や、食べごたえのある「オイル焼もも」(1本200円)も捨てがたいですが……。無類のレバー好きである私のイチオシは「鳥肝煮」(100g160円〜)。購入の際は「鶏のキンカン」も含めるか聞いてくれます。

唐人町 鶏肉専門店とり万

鳥肝は、左右の肝をバラさずハツもしっかりとついたままなので、かなり大ぶり。塊のままなのに臭みがないのは新鮮な証でしょう。そして、写真の肝の奥にもご注目を。

きんぴらゴボウのようにも見えるこちらの正体は、鳥肝とともに煮込まれた生姜です。やや厚めに細長くカットされており、食感はガリッ!爽快な辛味がピリッ! しっとりねっとりとした鳥肝の旨味を堪能しながら、合間にこの生姜を挟めば……。もう、箸とビールは止まりません。甘ったるくないのが実にいい。生姜は量り売り分量外のサービス品で、購入の際に「生姜いる?」と聞いてくれます。なんて良心的なんでしょう。

唐人町 鶏肉専門店とり万

また、冷蔵ショーケースの方に並ぶ「種鶏たたき」も大人気です。それに加えて、写真の「種鶏酢もの」(300円)もハズせません。ゴリッゴリッとした種鶏ならではの力強い食感、塩気が強く辛酸っぱい味付けで、これまたビールが進む進む。辛党さんは、ぜひ「とり万」へ。15:00頃からは焼鳥も登場しますよ。

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店舗名

鶏肉専門店 とり万

ジャンル

  • 惣菜・弁当
  • 生鮮

住所

福岡市中央区唐人町1-2-10

電話番号

092-741-5925

営業時間

8:30頃〜20:30頃(惣菜は12:00すぎ頃〜、焼鳥は15:00すぎ頃〜)

定休日

日祝日

メニュー

鳥肝煮100g160円〜、ピリカラ100g200円〜、オイル焼もも1本200円、種鶏たたき1パック300円、種鶏酢もの1パック300円、鳥ガラスープ1袋100円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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