






〈Made in KYUSHU 物語〉できたてめんたいと釜炊きご飯。究極の博多ランチ見つけました
記事検索
人気記事ランキング
〈Made in KYUSHU 物語〉できたてめんたいと釜炊きご飯。究極の博多ランチ見つけました
〈居心地抜群の大衆酒場〉多彩な料理から寿司まで楽しめる薬院六つ角の名酒場
〈博多駅直結の魅惑のグルメ〉列車に乗る前に買いたい駅グルメ4選
〈博多駅直結の魅惑のグルメ〉博多駅で買う、博多みやげの決定版
福岡の人気イタリアン「Cernia」、田主丸移転の真相
〈博多駅直結の魅惑のグルメ〉「博多めん街道」の地元で愛され続ける人気店4選【豚骨編Part1】
〈Made in KYUSHU 物語〉できたてめんたいと釜炊きご飯。究極の博多ランチ見つけました
舞台は薬院から清川へ。「磯ぎよし」新業態、角打ちも誕生!
ナポリピッツァの名店から、イタリア野菜の生産者に転身
福岡の人気イタリアン「Cernia」、田主丸移転の真相
魅力満載! 4月29日オープンの「天神イナチカ」
6月30日までのコラボ麺。 ラーメン×鮨の「クボそば」とは?
〈博多駅直結の魅惑のグルメ〉博多駅地下の食堂街は地元の人気店が大集結!
福岡の人気イタリアン「Cernia」、田主丸移転の真相
〈2021〜2022年〉福岡最旬スイーツ手みやげ5選
魅力満載! 4月29日オープンの「天神イナチカ」
〈Made in KYUSHU 物語〉できたてめんたいと釜炊きご飯。究極の博多ランチ見つけました
〈酒場ポテサラ巡り〉「鮨・酒・肴 杉玉」の「杉玉ポテトサラダ」
記事検索
西山健太郎の福岡フルーツカクテル紀行【13】
公開日
ライター西山健太郎
カメラマン西山健太郎
西山健太郎
福岡市役所に勤務するかたわら、2017年2月に樋口一幸氏(Bar Higuchi 代表)と非営利団体「福博ツナグ文藝社」を設立。福岡・博多の地域文化の魅力について独自の切り口で発信している。
今回は、草香江の「鯔背屋(いなせや)」を訪問。
オーナーバーテンダーの城下邦彦さんは、大名の「BACCHUS BASSIN(バキュース バサン)」(現在は閉店)を経て、2015年8月、この場所に「鯔背屋」をオープン。
店頭には暖簾が掛かり、格子の引き戸を開けて店内に入ると、一枚板のカウンター、盆栽、火鉢に置かれた鉄瓶、煙管入れなど「和」の設えが随所に散りばめられている。
その一方で、バックバーには洋酒のボトルが並び、BGMはジャズ。この絶妙なバランスが唯一無二のBAR空間を実現させている。
今回オーダーしたのは「メロンのカクテル」。
すりおろしたメロンにジンとレモンジュースを加えてシェイクし、炭酸水でフルアップして完成。
夏らしい鮮やかな色彩が印象的。味わうとメロンの風味と甘みが口の中に広がり、粗くすりおろすことで残る果肉の食感まで楽しめる一杯だ。
純和風の内装にこだわり、屋号も漢字で表したかったという城下マスター。「鯔」は出世魚とされるボラの幼魚を指す。発展著しい六本松に隣接する草香江の住宅街の中にあって、粋で鯔背な店主と客によって創り出される独創的な空間。福岡市内でも極めて印象的なバーの一つである。
店舗名
鯔背屋
ジャンル
住所
福岡市中央区草香江2丁目4-4 1F
電話番号
営業時間
18:00~翌2:00
定休日
日曜
席数
個室
なし
メニュー
チャージ500円、メロンのカクテル1,800円、フルーツカクテル各種1,200円〜、カクテル各種1,000円~、ウイスキー各種900円〜
記事に関する諸注意
人気記事ランキング