「parlor廣瀨」の「紅まどんなのスクリュードライバー」

今回は、中洲の「parlor廣瀨」を訪問。
オーナーの廣瀨達哉さんは、中洲「Bar佐々」で10年余り修行され、2017年4月、この場所に「parlor廣瀨」をオープン。
店名を「BAR」ではなく「parlor」としたのは、「緊張せずに気軽に立ち寄っていただきたくて」という思いから。
バックバー（酒棚）の中央に配置されたショーケースには、形の揃った高級果実が並んでおり、廣瀨マスターのフルーツカクテルへのこだわりを感じさせる。

今回オーダーしたのは「紅（べに）まどんなのスクリュードライバー」。
愛媛産の高級柑橘「紅まどんな」が手絞り機にかけられると、その華やかな香りが店内にふわっと漂う。
可憐な色合いのカクテルの中には、「紅まどんな」の果肉が半個分浮かんでおり、その食べ応えも十分。
スクリュードライバーはウォッカベースのカクテルの定番だが、そのアルコールの存在を一切感じさせない、クリアな余韻と果汁の瑞々しさにあふれた一杯。