グランドメゾン presents 「ハレの日の手みやげ」【第4回】

【福岡 手みやげ】フレッシュな香りと酸味!心ときめく生レモンケーキ

公開日

最終更新日

ライター森絵里花

カメラマン平川雄一朗

香椎照葉 スピカクラシックケーキ 生レモンケーキ

香椎照葉

SPICA CLASSIC CAKE(スピカ クラシック ケーキ)

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四季折々の特別な日や大切な人へ、心を込めて選び、贈りたい――。それが「ハレの日の手みやげ」。こだわりの美味しさや作り手の思いが詰まった福岡の逸品を紹介していきます。

第4回目の手みやげは焼き菓子。香椎照葉に本店を構える「SPICA CLASSIC CAKE」の生レモンケーキをご紹介します。

香椎照葉 スピカクラシックケーキ 店内

「SPICA CLASSIC CAKE」は、余計なものを省いたシンプルで飽きのこない“クラシックケーキ”を看板に据える焼き菓子の専門店。東区千早と東京・自由が丘に店を構えるパンケーキ専門店「RusaRuka(ルサルカ)」、福岡市南区に本店を構えるベーカリー「BOUQUCA BAKERY-ブクカベーカリー-」の姉妹店として2019年に開業しました。緑豊かな香椎照葉にある本店は、アンティーク家具が映える開放的な空間が素敵。ショーケースにはパティシエが店内で手作りする焼き菓子が並び、購入したケーキやドリンクを味わえるカフェスペースもあります。

香椎照葉 スピカクラシックケーキ 焼き菓子

芳醇なダークラムに漬け込み熟成させたドライフルーツが香る「熟成フルーツケーキ」や、焦がしバターが豊かに香る生地に甘さ控えめのバタークリームとラズベリージャムを挟んだ「ヴィクトリアケーキ」など、定番のクラシックケーキは8種類を用意。北海道産の小麦粉や国産バター、オーガニックブラウンシュガーをはじめとした純度の高い素材を厳選し、豊かな香りや口溶けの良さにもこだわりが光ります。

香椎照葉 スピカクラシックケーキ レモンケーキ

そして、クラシックケーキの中でも春から夏にかけて特に食べたくなるのが、きゅんっと甘酸っぱい「生レモンケーキ」(カット480円、ホール3,300円)です。長崎県を中心とした契約農家から届く国産無農薬レモンが、爽やかなおいしさの秘密。生地やアイシングに絞りたての果汁をたっぷりと加え、仕上げには削りたてのピールもふんだんに散らして。まるでミモザの花が咲いたかのような、可愛らしいビジュアルにもときめきます。

香椎照葉 スピカクラシックケーキ レモンケーキ

口に運ぶと、弾けるように広がるレモンの爽やかな香りと心地よい酸味。まさに“生レモン”というべき、フレッシュな味わいに驚きます。しっかりと焼き込まれた生地は風味豊かで、みっちりと詰まっているのに口溶けの良さも格別。しっとりきめ細やかな舌触りもクセになり、いくらでも食べられそうです。

香椎照葉 スピカクラシックケーキ ギフト

シンプルなデザインがおしゃれなギフトBOXも3サイズあり、写真は正方形のCサイズ(200円)。カットケーキを詰め合わせれば、いろいろな味を楽しめて喜ばれそうですね。プラス700円でドライフラワーを添えることも出来ますよ。

また、照葉までなかなか買いに行けない……という方もご安心を。オンラインショップに加え、福岡三越地下2階にある姉妹店「BOUQUCA BAKERY/SPICA CLASSIC CAKE」でも、カットタイプの「生レモンケーキ」をはじめとした一部のクラシックケーキ、レーズンバターサンドなどを販売しています。事前に予約すればホールタイプの購入もできますよ。

香椎照葉 スピカクラシックケーキ オーダーケーキ

店舗より提供

さらには3日前までの予約制で、こんなに華やかな「オーダーケーキ」(1段4,300円、2段7,300円)も受け付けています。爽やかな季節にぴったりの「生レモンケーキ」や焼き菓子のギフトBOX、オーダーケーキは、母の日のプレゼントにもきっと喜ばれるはずです。

この記事は積水ハウス グランドメゾンの提供でお届けしました。

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店舗名

SPICA CLASSIC CAKE(スピカ クラシック ケーキ)(店舗写真

ジャンル

  • スイーツ

住所

福岡市東区香椎照葉6-3-12 プライムメゾン照葉クロススタイルEAST 1F

電話番号

092-410-7850

営業時間

10:00〜18:00(カフェOS17:00)

定休日

水曜

席数

  • テーブル18席

メニュー

「生レモンケーキ」カット480円・ホール3,300円、「ヴィクトリアケーキ」カット500円・ホール3,500円、「熟成フルーツケーキ」カット540円・バー3,700円、「洋酒香る極上チーズケーキ」カット600円・ハーフ2,110円、バー4,150円、レーズンバターサンド320円

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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